赤峰对夹怎么做材料：低筋面粉120克、酥油90克、小米面100克、猪肉(瘦)250克、鱼露1汤勺、葱10克、水60克。酥油隔水融化加热到温。低筋面粉120克，倒入酥油40克，加水60克。小米面100克倒入50克酥油搅拌均匀成油酥。分成均匀的面剂子，自家吃大小随意。炒锅放少量油，炒香猪肉丁。放入酱油和小葱调味。烙好的小饼用刀挨个在饼侧面切开，不要切断。烤箱预热，入烤箱中下层，170度，10分钟即可。
赤峰对夹怎么做?材料：低筋面粉120克、酥油90克、小米面100克、猪肉(瘦)250克、鱼露1汤勺、葱10克、水60克，现在小编就来说说关于赤峰对夹怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
赤峰对夹怎么做
材料：低筋面粉120克、酥油90克、小米面100克、猪肉(瘦)250克、鱼露1汤勺、葱10克、水60克。
酥油隔水融化加热到温。
低筋面粉120克，倒入酥油40克，加水60克。
和成油皮面团，多揉一会，饧半小时。
小米面100克倒入50克酥油搅拌均匀成油酥。
把油皮面团擀成大薄饼。涂上一层小米油酥。
卷起。分成均匀的面剂子，自家吃大小随意。
切面往内折，折后团成圆剂子，都做好，切面口处向下放饧10分钟。
把饧好的面剂子擀成约1厘米厚的小饼，放到平底锅或电饼铛中烙制。不用放油
烙到两面微黄已经达到了九分熟即可。这时候已经很酥了。
炒锅放少量油，炒香猪肉丁。
放入酱油和小葱调味。
盛出备用。
烙好的小饼用刀挨个在饼侧面切开，不要切断。
小饼中间加上炒好的肉丁。
烤箱预热，入烤箱中下层，170度，10分钟即可。
