同一地点，因年度间的气候及地势条件差异，花期早晚也不同。苹果树的花期长短与温度及湿度有关。盛果期树开花较早，幼龄树开花较晚。苹果树花朵开放标志着雄蕊的花粉囊和雌蕊的胚囊成熟，进而花粉囊开裂，散出花粉，雌蕊柱头分泌黏液，通过昆虫等媒介把花粉传至柱头，花粉粒落于雌蕊柱头。经过受精的花朵，子房内胚和胚乳开始发育，形成幼果。
春季当日平均气温达到15℃以上时，多数苹果品种即开花。不同地区开花早晚主要与当地、当年的气候条件有关。同一地点，因年度间的气候及地势条件差异，花期早晚也不同。品种、枝类不同，开花早晚也有差异。一般在华北地区，4月中旬至4月下旬开花（品种不同,花期、坐果、成熟也不同），坐果4月下旬至5月上旬，成熟期7月中旬至11月上旬。
二、苹果开花坐果过程苹果树开花过程可分为花芽膨大期、开绽期、花序分离期、展叶期、初花期、盛花期和谢花期。一朵花从开放到落瓣一般为2～6天，一个花序开完1周左右，整个花期一般半个月左右。苹果树的花期长短与温度及湿度有关。气候冷凉，空气湿度大，花期长；高温、干燥则花期短。每个花序的中心花先开，边花顺次开放。在同一株树上，短果枝花先开，中、长枝随后开，腋花芽开花最晚。盛果期树开花较早，幼龄树开花较晚。
苹果树花朵开放标志着雄蕊的花粉囊和雌蕊的胚囊成熟，进而花粉囊开裂，散出花粉，雌蕊柱头分泌黏液，通过昆虫等媒介把花粉传至柱头，花粉粒落于雌蕊柱头。经过受精的花朵，子房内胚和胚乳开始发育，形成幼果。
