现在正值疫情，“吃出免疫力，提高抵抗力”不仅仅只是一句口号，而是每个人为了健康要做的必修课。蛋白质蛋白质是免疫力的基础，免疫细胞、免疫球蛋白、补体等，主要成分都是蛋白质。维生素A维生素A可以帮助构成皮肤黏膜的屏障，构成免疫力的第一道防线，还可以预防夜盲症。只要每天吃新鲜的蔬菜水果，完全可以满足维生素C的需求。完整且多样的膳食，才能真正吃出健康、提升免疫力。
上一次介绍了如何通过饮食、运动和睡眠来提高免疫力，有很多朋友留言，想知道免疫力低会有什么表现？那么多种食物，怎么才能吃得过来呢？
这一次，小编就带你一起看看，首都医科大学宣武医院的李缨教授是怎么说的。
01免疫力异常的信号
不少人平时把自己保护得可严实了，只要稍微一降温、一刮风，立刻就外套穿上、帽子戴上、围巾围上，但还是会感冒。可偏偏有的人大冬天的还露着脚脖子，也没见他生病。
这是为什么呀？
这其实是因为每个人免疫力的强弱不一样。
仔细回忆一下，这段时间你的身体有没有出现这些现象：
这些小插曲，你可能都没有太在意，但事实上，这已经是身体在提醒你，你的抵抗力开始下降了！
现在正值疫情，“吃出免疫力，提高抵抗力”不仅仅只是一句口号，而是每个人为了健康要做的必修课。我们可以通过合理的营养搭配和科学的食物组合，来满足人体所需各种营养素，提高免疫力。
02吃得营养，免疫力的基础
一说到营养，很多人会问：吃什么药、吃什么保健品、吃什么食物，可以提高免疫力呀？
面对这些问题，没有任何一种单一的食物或者营养素，可以全面提升抵抗力。
李缨教授也说了，科学的饮食原则其实是食物多样、饮食均衡。
人类本来就是杂食性动物，需要多种多样的营养元素，少了任何一种营养成分都会对免疫力造成一定影响。
蛋白质
蛋白质是免疫力的基础，免疫细胞、免疫球蛋白、补体等，主要成分都是蛋白质。当人体出现免疫反应，需要这些免疫物质快速地增加时，就需要你的身体里有足够的蛋白质来供给。
像是红肉（猪牛羊）、白肉（鸡鸭鱼虾）、牛奶、蛋类、大豆制品，都是优质的蛋白质来源。
维生素A
维生素A可以帮助构成皮肤黏膜的屏障，构成免疫力的第一道防线，还可以预防夜盲症。像是动物肝脏、深绿色蔬菜（西蓝花、菠菜等）、红黄色的蔬菜（红萝卜、南瓜等）、蛋黄等食物里，都含有丰富的维生素A。
维生素C
维生素C可以帮助维持免疫功能，桃百岁对它真是太熟悉不过了。只要每天吃新鲜的蔬菜水果，完全可以满足维生素C的需求。
维生素E
维生素E是免疫力调节剂，坚果和植物油里含有充足的维生素E。但是桃百岁发现，有的人为了“健康”，天天吃清水煮菜；有的人又是天天一大把坚果，炒菜做饭也油腻腻的。这样都不对，一定要适量。
铁
铁是合成血红蛋白的重要原料，缺乏会导致缺铁性贫血，而贫血的人抵抗力肯定是低的。动物性来源的铁是最好的，最容易被人体吸收。
铁在动物的肝脏和血液里含量最多，如果你怕内脏里胆固醇太多，可以改为吃红肉。
03一日三餐换着花样来
大家可能又要问了：你说的种类也太多了吧？我怎么可能吃得过来呢？
我们老以为所谓的“健康饮食”，要么是只能吃白水煮青菜，要么就是这也不能吃，那也不能吃。其实这些都是对营养学的误解！
只要方法对了，要想吃出均衡的营养，还真没有大家想象的那么复杂。
举个例子，平时早餐吃的鸡蛋饼就只有面粉和鸡蛋，以后你在烙饼的时候放一些蔬菜丝，比如西葫芦、胡萝卜、紫甘蓝，这样就有至少三种蔬菜了，鸡蛋饼也会有不一样的风味。
主食你可以做一个杂粮饭，大米、小米、黑米、玉米、燕麦米等各种粮食都可以搭配在一起吃，再炒一个蔬菜，炖个肉，清淡健康又不失美味。如果嫌炖肉麻烦，你可以在炒蔬菜的时候加一点虾仁或者瘦肉，这样蛋白质就有了。
温馨提示
只要保证每天都有粗杂粮以及足够的蔬菜水果，再配上适量的蛋、奶、肉、鱼虾或者豆制品，具体的食材你可以随意地去换。
今天吃菠菜了，明天就吃萝卜，后天就吃西蓝花。今天吃的是猪肉，明天就吃鸡肉，后天就吃鱼肉。如果今天实在不想吃肉了，没关系，我们今天就吃鸡蛋、吃豆腐，这也是蛋白质的来源。
世界上有这么多丰富的食物，它们在营养成分上总是互相交错、互相弥补。完整且多样的膳食，才能真正吃出健康、提升免疫力。所以小编再次强调，一定要食物多样、营养均衡。
