当做早餐营养也很均匀，不过豌豆虽然好，但是它粗纤维的特性，消化功能差的朋友吃的时候一定要注意不要过量，不然容易消化不良。在做的时候一定要注意，豌豆一定要完全煮熟，不然会有毒性，大家注意点。
有一种食物，能够清肠减脂、保护眼睛、又能防止焦虑、还能补钙，听着好像夸大其词，很多人都不知道真的有这样的食物存在，它就是豌豆。豌豆全身都是宝，豆苗，豆尖，豆荚，还是豆粒，每个部位都有喜爱它们的人存在，从刚开始发芽开始，人们就追着豌豆生长过程，炒青豆，炸豆汁，油炸豌豆，吃它个四季轮回。
豌豆有很多种做法，最常见的家常做法就是炒豌豆，这种做法简单又美味。但是豌豆不止一个做法，偶尔还是要试试一个新鲜的做法。豌豆不要再炒着吃了，试试往里面加入2个鸡蛋，再加点面粉进去，摊成饼，可以当做下午茶或者零食，还能当做早餐，这种做法比吃肉还香，豌豆搭配鸡蛋跟面粉烙成饼之后，吃着有粉糯的口感，鸡蛋跟面粉吃着很嫩，吃着很新鲜。当做早餐营养也很均匀，不过豌豆虽然好，但是它粗纤维的特性，消化功能差的朋友吃的时候一定要注意不要过量，不然容易消化不良。
做法是很经典的早餐饼的做法，用上了营养均衡的小助手“胡萝卜”，早餐必备。在做的时候一定要注意，豌豆一定要完全煮熟，不然会有毒性，大家注意点。有喜欢吃豌豆的朋友可以试试这道做法，下面就分享详细的制作步骤，感兴趣的朋友可以收藏起来。
【所需材料】
一把豌豆，2个鸡蛋，1根胡萝卜，一把葱花，适量盐，适量胡椒粉，适量面粉（约50克），一根火腿肠，适量黑芝麻。
【制作步骤】
1.准备一把豌豆，用清水清洗干净。
2.起锅烧水，下入豌豆焯熟，煮个8分钟左右即可。捞出来过一遍冷水。
3.豌豆放入碗中，加入2个鸡蛋，搅拌均匀备用。
4.胡萝卜清洗干净，去皮，先切片，再切丝，最后切成丁。
5.葱切葱花备用。
6.胡萝卜、豌豆、葱花放入一个盆中，加入盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。
7.加入一勺面粉，约50克左右，搅拌成这样粘稠的糊状即可。
8.起锅倒油，平底锅电饼铛都可以用。下入面糊，用锅铲摊平。
9.在面上撒点黑芝麻，再铺上火腿肠片。两种都没有的，可以忽略。盖上盖子，小火老是烙。
10.烙到底面定型，表面开始凝固，借助盘子给它翻个面。盖上盖子继续烙。烙到两面金黄就可以出锅了。
11.出锅给它切成适口的块就可以享用了。
小贴士：
1.豌豆一定要先焯水，把它焯熟，不然会有毒性。
2.烙的火候不要太大，不然表面容易焦，而内部不熟。
3.面糊不能太稀，不能捞出来软趴趴的，加面粉的时候感觉太湿就加点粉，太干就加点水。
