买米的时候，一定要挑选新鲜的米。做饭之前要淘米，淘米的次数不宜过多，两次是最合适的。千万不要用力搓洗，以免大米中的营养物质大量流失。浸泡过的大米因为吸收了水分，烧起来会更加软糯一些。用开水做饭，既能缩短米饭煮熟的时间，节省电力，而且能够较好地保存大米中的营养成分。水加多加少，对做出来的饭是否好吃起着很关键的作用。用电饭锅做饭，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态五分钟。
怎么做好吃的米饭?在选购大米的品种时，要选择饱满晶莹的粳米，口感比较好，下面我们就来聊聊关于怎么做好吃的米饭?接下来我们就一起去了解一下吧!
怎么做好吃的米饭
在选购大米的品种时，要选择饱满晶莹的粳米，口感比较好。
买米的时候，一定要挑选新鲜的米。陈米因为放得太久，其中的一些营养物质会慢慢流失，口感也不好，所以购买时一定要分清新米、陈米。
做饭之前要淘米，淘米的次数不宜过多，两次是最合适的。第一遍先洗去浮在表面的尘土，拣去里面的小石粒、空米糠，然后再过一遍水即可。千万不要用力搓洗，以免大米中的营养物质大量流失。
提前一小时左右就开始淘米，为的就是能够有足够的时间将淘洗完的米浸泡充足。浸泡过的大米因为吸收了水分，烧起来会更加软糯一些。一般都是浸泡半小时左右就够了。
用开水做饭，既能缩短米饭煮熟的时间，节省电力，而且能够较好地保存大米中的营养成分。
水加多加少，对做出来的饭是否好吃起着很关键的作用。要根据所放米的多少和米的吸水程度来具体把握该放多少水。
用电饭锅做饭，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态五分钟。之后拔去插头，也不要急于开盖盛饭，让米饭继续焖一会儿，这样的饭会更透一些，吃起来口感更成熟、更好吃，而且还不容易粘锅。
