火龙果抗氧化的成分大部分存在果皮中，火龙果皮之所以呈红色是因为含有皮中含有天然植物色素，甜菜红素。重要的抗氧化成分花青素，同样大量存在于火龙果皮当中。花青素和甜菜红素共同的特点是可以保护人体免受自由基的损伤，预防疾病。通过清除体内自由基和抗氧化的作用，可以预防组织的自由基氧化损伤、延缓衰老的进程；同时对于心肌细胞也有一定的保护作用。
哪些水果皮营养价值高?水果皮不要仍：火龙果皮火龙果抗氧化的成分大部分存在果皮中，火龙果皮之所以呈红色是因为含有皮中含有天然植物色素，甜菜红素重要的抗氧化成分花青素，同样大量存在于火龙果皮当中花青素和甜菜红素共同的特点是可以保护人体免受自由基的损伤，预防疾病而花青素还有可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力，接下来我们就来聊聊关于哪些水果皮营养价值高?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
哪些水果皮营养价值高
水果皮不要仍：火龙果皮。火龙果抗氧化的成分大部分存在果皮中，火龙果皮之所以呈红色是因为含有皮中含有天然植物色素，甜菜红素。重要的抗氧化成分花青素，同样大量存在于火龙果皮当中。花青素和甜菜红素共同的特点是可以保护人体免受自由基的损伤，预防疾病。而花青素还有可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力。
水果皮不要扔：香蕉皮。据《健康时报》介绍，香蕉皮含一种黏液物质，其抗菌效果外出色。在英国，香蕉皮治湿疣的偏方已被越来越多的人所接受。使用起来也很简单，切一小块香蕉皮，将内侧敷在皮肤上，用药布固定，第二天早上揭开，如此反复直到病症消除。
水果皮不要扔：西瓜皮。大家吃西瓜大多只吃瓜瓤、不吃瓜皮直接扔掉，却不知瓜皮也是可以当凉菜吃的。甚至在中医眼中，瓜皮还是一味药呢。《随息居饮食谱》中这样描述西瓜皮：肉外青皮，以瓷片刮下，名西瓜翠衣，入药凉惊涤暑。吃西瓜皮最简单的办法，就是把外面绿色的外表皮刮干净后，切成条状凉拌吃，夏天不失为一道爽口小菜。
水果皮不要扔：苹果皮。苹果皮中的多酚含量是果肉的3倍，占整个果实多酚含量的40%~50%。大家都知道买苹果越红的越好吃，这种红色就来自于花青素，苹果中的花青素大多存在于苹果皮中，是苹果皮颜色的重要构成成分。花青素是一种非常重要的天然色素，前面提到它有很强的抗氧化作用。通过清除体内自由基和抗氧化的作用，可以预防组织的自由基氧化损伤、延缓衰老的进程；同时对于心肌细胞也有一定的保护作用。
