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如何做家常咸豆腐脑(咸豆腐脑做法步骤)

时间:2023-07-15 作者: 小编 阅读量: 4 栏目名: 生活百科

接下来我们就一起去研究一下吧!如何做家常咸豆腐脑食材:黄豆、芹菜、花生、青红辣椒、芝麻叶(干菜)、豆腐皮(千张)、面粉、醋、麻油。

如何做家常咸豆腐脑?食材:黄豆、芹菜、花生、青红辣椒、芝麻叶(干菜)、豆腐皮(千张)、面粉、醋、麻油黄豆事先浸泡,取三分之二磨成豆浆隔渣备用;,今天小编就来聊一聊关于如何做家常咸豆腐脑?接下来我们就一起去研究一下吧!

如何做家常咸豆腐脑

食材:黄豆、芹菜、花生、青红辣椒、芝麻叶(干菜)、豆腐皮(千张)、面粉、醋、麻油。黄豆事先浸泡,取三分之二磨成豆浆隔渣备用;

剩下三分之一入砂锅加葱姜大料煮熟;

花生油锅炸熟撒盐,待凉研成碎粒;

青红辣椒去籽切碎,撒酱油稍加腌制;

芹菜洗净取茎切粒,过沸水撒盐和麻油备用;

豆浆入锅中小火煮透,备陈醋稍兑水,待不停翻搅豆浆至无沫,点入醋水关火焖10分钟,待凝结成小块即成初始豆腐脑;

芝麻叶以葱、盐稍腌,千张切丝,入6煮沸;

调制适量面浆,视豆腐脑稀稠程度加入面浆和盐小火煮熟透,出锅钱淋麻油即可。

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