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苦瓜拌虾仁(苦瓜拌虾仁的做法)

时间:2023-07-09 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!苦瓜拌虾仁原料:苦瓜2根、鲜虾200克、大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白胡椒粉、盐、糖、米醋适量。

苦瓜拌虾仁?原料:苦瓜2根、鲜虾200克、大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白胡椒粉、盐、糖、米醋适量,下面我们就来说一说关于苦瓜拌虾仁?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

苦瓜拌虾仁

原料:苦瓜2根、鲜虾200克、大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白胡椒粉、盐、糖、米醋适量。

鲜虾去头去皮,剥出虾仁;

挑去虾线;

用料酒和白胡椒粉腌制十分钟;

入开水中焯烫,变色后捞出;

过凉开水,捞出沥干备用;

苦瓜对半剖开;

用勺子挖去内瓤,切成薄片;

入开水中焯烫片刻,捞出过凉;

大蒜拍扁后剁碎;

焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合;

添加盐、糖、米醋拌匀;

起油锅,小火炸香花椒;

去掉花椒,把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上;拌匀即可。

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