多地有若干不同的烹调法，但均以鲜香、咸适口味为主。改革开放以来，牛肉丸成为汕尾乃至潮汕美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著称。
广东汕头位于广东省东部，汕头是潮汕文化的发源地之一，凡“有海水的地方就有潮人”，有潮人的地方无疑就有潮汕文化的存在。它与厦门、珠海、深圳并称中国四大经济特区，也是我国东南沿海的开放港口城市。具有极其丰富的旅游资源，同时也极具特色的美食，今天我们就来给大家介绍一下2018年厦门必吃的十大美食。
1、牛肉火锅
牛肉火锅是一道特色菜品，牛以牛肉为锅底或主原材料。多地有若干不同的烹调法，但均以鲜香、咸适口味为主。可配以蔬菜、豆制品、及主食作为添加。在冬季更是广受欢迎的菜品。
2、肠粉
肠粉是广东老西关地区特色传统名吃之一,属于粤菜系,是一道米制品,因其形状似猪肠,所以叫做肠粉。使用米浆做成，出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”而著称。肠粉成菜呈现透明状，口感软滑又有弹性，可以搭配各种配料食用，各有风味。
3、牛肉丸
牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，牛肉丸起源于潮州菜。改革开放以来，牛肉丸成为汕尾乃至潮汕美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著称。牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。
4、生腌海鲜
生腌海鲜绝对是潮汕人最爱的美食之一,用新鲜的海鲜加上姜蒜头芫荽辣椒酱油等配料调配,最大程度上保留了海鲜的鲜甜原味 鲜嫩可口,让人无法抗拒,指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔，犹如中毒。
5、蚝烙
汕头地区的经典小吃“蚝烙”。蚝烙并非台湾特有小吃,在闽南语系地区自古有之,蚝烙据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理。蚝烙做法简单，通常是用淀粉糊与蛤蜊肉同煎，将蛤蜊肉的滋味融入其中。南方沿海街头常有蚝烙小摊，刚做好是味道最是鲜美。
6、卤鹅
卤鹅是广东潮汕地区传统的特产名菜，属于潮菜系。潮汕出名特产良种鹅——狮头鹅，卤鹅以酱油、冰糖和各种大料，加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。色泽棕亮，鹅肉酱香滋味厚重且肉香饱满，是下饭佳品。
7、潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。潮人非鲜而不食，同理潮州粥最中意的也是一个字“鲜”。鳝鱼、水鸡、虾、蟹膏，这几种是潮汕人做砂锅粥最常用的几道原料，味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。
8、粿条
潮汕粿条是广东潮汕有名的地方小吃,广州人称为“沙河粉”,潮汕人称为“炊粿”、“粿仔”。虽然主料接近，但粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。粿条形状扁平，通常以炒和汤的方式出现在餐桌上，被潮汕移民带到东南亚地区，也很受欢迎。
9、潮汕粿品
潮汕地区的粿品可说是天下一绝,在中国的米面食文化中肯定有一席之地。在中国海南省和客家人居住区也称作“粄”。“粿”因加入各种配料而衍生出各种称法，如甜粿、菜头粿、草仔粿、芋粿等。
10、猪肠胀糯米
猪肠胀糯米是广东潮汕地区普宁古城洪阳的一种地方民间传统小食。做法和灌香肠类似，但用的是糯米和各种馅料塞入肠衣中，皮薄馅满。煮熟后的糯米肠口感丰富，口味咸鲜，传统的吃法是沾上清新可口的桔油吃，自是必有一番风味的。
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