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泡椒凤爪做法家庭版川味(四川泡椒凤爪的做法)

时间:2023-06-15 作者: 小编 阅读量: 4 栏目名: 生活百科

制作材料:鸡爪2斤,盐,糖,葱姜,胡萝卜,芹菜,白萝卜,洋葱,泡椒300克,泡椒水500克。鸡精少许,白醋适量。制作方法:1、先将买回来的鸡爪退冰,用水浸泡2小时去除血液。剪掉指甲,中间厚的地方用剪刀剪个口,便于入味。

制作材料:

鸡爪2斤,盐,糖,葱姜,胡萝卜,芹菜,白萝卜,洋葱,泡椒300克,泡椒水500克。鸡精少许,白醋适量。

制作方法:

1、先将买回来的鸡爪退冰,用水浸泡2小时去除血液。剪掉指甲,中间厚的地方用剪刀剪个口,便于入味。

2、将收拾好的鸡爪放入水中,加入葱姜和盐进行煮制。

3、约13分钟。

4、煮好的鸡爪放入冷开水中洗干净并且浸泡半小时,期间再换一次水。等待的时候开始制作卤汤。将胡萝卜和芹菜切好,容器中加入盐和糖,倒入香糟。

5、倒入泡椒300克泡椒,泡椒的盐水2碗。搅拌至糖和盐溶化。

6、将调配好的卤水倒入冲干净胶质的鸡爪中浸泡2小时。

7、要保证每个鸡爪都要在卤水中。

8、吃时装入盘中即可。

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