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卤面佐料怎么做(卤面佐料的做法)

时间:2023-06-15 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

做法:香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒;猪肉剁碎;湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用;豆瓣剁细;锅内放油烧热,先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味,加高汤;改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精,稍加搅拌即成酱料。

卤面佐料怎么做?主料:香菇(鲜)70克,香干40克,猪肉(肥瘦)250克,今天小编就来说说关于卤面佐料怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

卤面佐料怎么做

主料:香菇(鲜)70克,香干40克,猪肉(肥瘦)250克

调料:豆瓣10克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,醋3克,鸡精2克,白砂糖5克,植物油15克。

做法:香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒; 猪肉剁碎;湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用;豆瓣剁细;锅内放油烧热,先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味,加高汤; 改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精,稍加搅拌即成酱料。

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