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水煮肉片该怎么做(川菜经典水煮肉片的做法)

时间:2023-06-09 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

跟着小编一起来看一看吧!水煮肉片该怎么做切好的肉片用淀粉、盐、料酒鸡蛋抓匀,备用。上好浆的肉片腌制20分钟。油菜洗净焯水,焯好的青菜放在大腕里。锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开。把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮。全部倒在刚才的菜上面,在肉片上面撒上比较大量的花椒、干辣椒和芝麻。另起一锅,倒入油,烧烫,浇在肉片上即可。

水煮肉片该怎么做?切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀,备用,我来为大家讲解一下关于水煮肉片该怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

水煮肉片该怎么做

切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀,备用。

上好浆的肉片腌制20分钟。

油菜洗净焯水,焯好的青菜放在大腕里。

锅中放油烧热。

下入腌好的肉片。

翻炒肉片变色成出备用。

锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。

加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开。

把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮。

全部倒在刚才的菜上面,在肉片上面撒上比较大量的花椒、干辣椒和芝麻。

另起一锅,倒入油,烧烫,浇在肉片上即可。

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