豆花里脊制作方法食材：里脊250克、内脂豆腐一盒或两盒、蒜末葱末适量、水淀粉适量。里脊改刀切薄片，片儿小点别太大，加大约半碗水，让肉片吸收水份，用手抓拌均匀，待水份都吸收后，再加盐，老抽，生抽，白胡椒，最后放入两勺淀粉拌匀。最后加入油封好待用，锁住水分。留底油，加葱蒜末，十三香，炒香后再放内脂豆腐，打打散，放盐，味精，老抽调色。最后淋入水淀粉，拌匀均为即可。
豆花里脊制作方法?食材：里脊250克、内脂豆腐一盒或两盒、蒜末葱末适量、水淀粉适量，我来为大家科普一下关于豆花里脊制作方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
豆花里脊制作方法
食材：里脊250克、内脂豆腐一盒或两盒、蒜末葱末适量、水淀粉适量。
腌肉调料：盐，老抽，生抽，白胡椒，淀粉，油适量。
里脊改刀切薄片，片儿小点别太大，加大约半碗水，让肉片吸收水份，用手抓拌均匀，待水份都吸收后，再加盐，老抽，生抽，白胡椒，最后放入两勺淀粉拌匀。
最后加入油封好待用，锁住水分。
用不粘锅，热锅凉油，倒入肉片，等5秒钟后再快速滑散，这样不会脱桨，等肉片变白倒出备用。
等肉片变色。
留底油，加葱蒜末，十三香，炒香后再放内脂豆腐，打打散，放盐，味精，老抽调色。
再放入滑好的肉片，搅拌一下。
最后淋入水淀粉，拌匀均为即可。
