）澳门是我国的一个著名旅游城市，也是全世界人口密度最高的城市之一，东西方文化的融合共存使澳门成为一个风貌独特的城市，留下了大量的历史文化遗迹。相信所有来澳门旅游的朋友，都会抽空特意品尝澳门特色美食——蛋挞！澳门蛋挞的外皮吃起来酥脆，奶香浓郁，咬一口里面软绵嫩滑，如此搭配的口感绝对让人大呼过瘾。澳门蛋挞又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼。
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澳门是我国的一个著名旅游城市，也是全世界人口密度最高的城市之一，东西方文化的融合共存使澳门成为一个风貌独特的城市，留下了大量的历史文化遗迹。
澳门历史城区于2005年正式成为联合国世界文化遗产，现在澳门的经济迅速增长，比往日更繁荣，每天都吸引了众多前来观光的游客。
相信所有来澳门旅游的朋友，都会抽空特意品尝澳门特色美食——蛋挞！澳门蛋挞的外皮吃起来酥脆，奶香浓郁，咬一口里面软绵嫩滑，如此搭配的口感绝对让人大呼过瘾。
澳门蛋挞又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼。一般是用猪油、面粉、水和蛋，以及英式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。
在上世纪80年代末，一个英国人安德鲁·史斗在葡萄牙里斯本吃到了Belem的传统点心PasteisdeNata后，觉得太美味了，后来他将这一美食带到澳门。
这个人在澳门路环岛开设安德鲁饼店，并在传统食谱上加进自己的创意，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，受到澳门居民的一致好评，逐渐也就成为了游客最钟爱的澳门美食。
澳门蛋挞制作手法其实有很多讲究，比如烘焙技巧，还有焦糖比例等，据说还作为秘籍一般不会轻易外传。
从此以后澳门蛋挞逐渐在各地走红，尤其是在1990年代末期，连大家熟知的一些大型快餐店也特意引进，顿时成为热门商品，甚至导致鸡蛋价格上扬，鸡蛋供应不足的地步。
虽然现在其实在很多地方都可以吃到澳门蛋挞，但游客来到澳门，还是要特意到安德鲁饼店，吃新鲜出炉的蛋挞，因为这样才最有感觉，正如有句话说得那样“没吃过蛋挞，不算游过澳门”。
不过蛋挞虽然好吃，但是这个名称的正确读音你知道吗？原来它的读音是dàn tà不是dàn tǎ，一般人几乎都会读错，所以今天看到这篇文章记得收藏起来，等于多学了一个知识！
你是否也曾来澳门吃过蛋挞？欢迎在评论里和大家分享你的观点与感受。
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