小炒三丝所需食材鸡胸肉1块，胡萝卜半根，青椒1个，葱花蒜末适量，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉适量，盐适量，鸡精少许。翻炒片刻后，加入猪肉炒熟，最后下少许盐调味均匀即可出锅。
#春日生活打卡季#
大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。
芹菜肉丝炒土豆
食材：猪肉、土豆、芹菜、桃园建民香菇夹馍酱、葱姜、酱油、胡椒粉、盐
美味的芹菜肉丝炒土豆
做法：1、先把食材准备好，把猪肉冲洗干净，去掉杂质之后，用刀把猪肉切成肉丝，放入干净的盆里面；备用；
3、接着，把土豆仔细洗净，刮去外皮，再次冲洗干净后，切成丝，放入清水里面，浸泡一下，去掉淀粉；
2、接下来，把买来的新鲜的芹菜择洗干净，去掉根部等杂质之后，用刀切成段；把葱姜洗净，切成葱花和姜片；
4、往盛着肉丝的盆里面，放入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、酱油和盐，用手抓均匀，把肉丝腌制一下；
5、然后热锅烧油，放入腌制好的肉丝，滑炒到肉丝变色后，盛出来，沥干油；
6、再次热锅烧油，放入葱姜炒香，放入土豆和芹菜，翻炒一会儿，放入肉丝，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱、酱油、胡椒粉、盐，翻炒到食材成熟入味；就可以开吃了，咸香下饭，越吃越香；
葱姜焖梭子蟹
-食材以及调味料的准备：梭子蟹，葱，姜，红葱头，料酒，淀粉，盐，酱油，糖，胡椒粉。
-烹饪制作步骤过程：
1、 梭子蟹剥壳，切块，用料酒、盐腌制15分钟去腥，然后再把螃蟹肉裹上薄淀粉，锁水。
2、葱切段、姜和红葱头切片，备用。
3、锅内热油，加入螃蟹炒至七成熟出锅。
4、同一个锅，放入葱白姜片和干葱爆香后， 加入少许清水、酱油、糖、胡椒粉和料酒至烧开。
5、最后倒入螃蟹焖3分钟 ，汁太多可以勾个芡，最后出锅前撒上葱段就可以出锅啦！
辣椒炒紫山药
食材以及调味料的准备：紫山药，青红辣椒，小葱，小米椒，辣椒酱，食盐，食用油。
烹饪制作过程：
1、把紫山药刮皮，清洗干净，切成菱形，紫山药去皮的时候要带戴上手套，避免手部过敏。
2、热锅凉油，放大蒜，小米椒一起煸炒出香味，这个时候开中火，火不要太大，避免烧糊。
3、倒入紫山药大火快速翻炒几个来回，放少量的食盐翻炒均匀，加小半碗的水，盖上锅盖焖煮一下，更容易熟。
4、最后放一勺辣椒酱，快速翻炒均匀，香喷喷得很入味，最后撒点葱花点缀出锅，脆脆得特别好吃。
青椒炒大肠
材料：青椒、大肠、干辣椒、葱、青椒、姜、油、
做法：
1.原锅上火添入少量油，下入干辣椒，下入葱、青椒，姜炒出香味，
2.投入辣子、翻炒加入调味品、少许汤下入大肠炒熟后，
3.勾二流芡汁，淋明油，翻锅装盘即可。
小炒三丝
所需食材
鸡胸肉1块，胡萝卜半根，青椒1个，葱花蒜末适量，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉适量，盐适量，鸡精少许。
烹饪步骤
1：准备好所有食材，青椒和胡萝卜洗净切丝，鸡胸肉洗净控干水分切丝，放入碗中，加1勺料酒，1勺生抽，适量淀粉抓匀，切好葱花蒜末备用。
2：起锅烧油，放肉丝，翻炒至8分熟，放葱花蒜末爆香，接着放青椒和胡萝卜丝，翻炒一下，放1勺生抽，1勺蚝油，适量盐，少许鸡精，继续翻炒半分钟即可出锅完成。
青椒油豆腐
食材：油豆腐1盘，青椒3个，葱姜蒜适量，生抽1小勺，蚝油1小勺，糖少许，盐适量，水淀粉适量。
做法：
1、葱姜蒜备好，青椒切滚刀块，1小勺生抽 1小勺蚝油 少许糖 2勺水调成调味汁备用。
2、热锅冷油，葱姜蒜爆香，倒入青椒翻炒几下，倒入调味汁。
3、再将油豆腐翻炒片刻，防止汁水烧干可洒适量的水，最后洒少许食盐，倒入淀粉水翻炒均匀即可出锅。
家常麻婆豆腐
食材：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个，食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙
做法：
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切成细末备用。锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。
2、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。再用水淀粉勾芡后盛入盘中。烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
彩椒炒肉
食材：猪肉适量、（青红黄）彩椒各一个、姜丝少许。配料：油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油、适量胡椒粉
做法：
1、彩椒洗干净切丝待用。猪肉洗干净切丝装盘，加入姜丝，一勺酱油一勺蚝油和适量胡椒粉。
3、将配料和猪肉拌匀腌制15分钟待用。锅烧热，热锅凉油放入猪肉炒至变色，装盘待用。
5、锅里余油放入彩椒翻炒。翻炒片刻后，加入猪肉炒熟，最后下少许盐调味均匀即可出锅。
肉丝尖椒烧茄条
材料:
茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量
做法：
1.茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条
2.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制
3.将猪肉切成丝，尖椒切成丝
4.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用
5.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒至肉丝颜色变白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色
6.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味
7.加热至锅内剩少许汤汁时，加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可
香辣牛蹄筋
材料： 牛蹄筋300克、葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖；
做法
1.牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟；
2.稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块；
3.锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片；
4.然后倒入切好的蹄筋块，翻炒；
5.调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
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