五颜六色营养全来源：昆明日报-掌上春城虾仁中富含优质的蛋白质，搭配时蔬，补钙同时能很好的补充维生素和膳食纤维，老少皆宜五彩虾仁所需食材：虾仁200g木耳10朵胡萝卜1块西葫芦1块红辣椒1段大蒜4瓣盐2g糖2g白胡椒。
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虾仁最好吃的六种做法西芹炒虾仁
来源：昆明日报-掌上春城
虾仁中富含优质的蛋白质，搭配时蔬，补钙同时能很好的补充维生素和膳食纤维，老少皆宜。
五彩虾仁
所需食材：
虾仁 200g
木耳 10朵
胡萝卜 1块
西葫芦 1块
红辣椒 1段
大蒜 4瓣
盐 2g
糖 2g
白胡椒粉 2g
玉米淀粉 5勺
料酒 1勺
制作步骤：
1.准备主要食材：西葫芦，黑木耳（泡发），红椒，胡萝卜，鲜虾仁，大蒜。
2.鲜虾去头去壳，虾仁背部划开，不要切断，取出虾线清洗干净备用。
3.把胡萝卜和西葫芦切片，大蒜和红椒改刀切片。
4.珐琅瓷铁锅中加入适当的清水，水开后放虾仁，一勺料酒去腥，焯水20秒关火捞出来。
5.把锅重新清洗干净后烧热，加食用油，放大蒜炸出蒜香味。
6.加木耳、胡萝卜西葫芦，大火快速翻炒。
7.西葫芦变软后加虾仁，红椒，放盐，白胡椒粉，白糖调味，玉米淀粉用水化开，出锅前勾一点淀粉水，大火颠锅翻炒两三下关火出锅。
小窍门：
1.虾仁建议用鲜虾，腥味小口感好。
2.胡萝卜西葫芦切薄一点，大火短时间翻炒，保留营养容易熟。
3.无需加过多的调料，会掩盖虾仁的鲜，简单的白胡椒粉，盐，糖提味，水淀粉勾一下出锅。
来源：美食天下微公号
责编：杨芮
编审：郑阳洋
终审：钱红兵
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