青椒鸡丝炒香干做法步骤1、鸡腿去骨后切成条，2、准备好原材料；3、放入盐、生抽、料酒和淀粉，混合均匀腌制几分钟；4、烧热锅，放入适量的油，下入大蒜爆香；5、再下入鸡丝翻炒；6、鸡丝翻炒变色后下入干子丝；7、再放入适。
做法步骤
1、 鸡腿去骨后切成条，
2、准备好原材料；
3、放入盐、生抽、料酒和淀粉，混合均匀腌制几分钟；
4、烧热锅， 放入适量的油，下入大蒜爆香；
5、再下入鸡丝翻炒；
6、 鸡丝翻炒变色后下入干子丝；
7、 再放入适量的生抽烧煮一两分钟； 7. 8. 9.
8、 下入青椒丝翻炒；
9、 最后放入盐等调味料翻炒均匀；
10、 盛入碗中。
小贴士
这是道很家常的下饭菜， 鸡丝提前腌制入味；先爆香大蒜， 再煸炒鸡丝， 鸡丝翻炒变色后下入干子丝， 这时可以加入点生抽稍煮一、两分钟；青椒不需要炒太长时间，翻炒变色后就可以加入盐等调味料即可。
心情故事
同事儿子准备办喜事， 家里先赶紧装修， 不得已要到外面租房住， 在附近找了半天没有什么合适的房子， 只好在那种半旅社临时租上几个月， 住宿条件还可以， 就是没有专门的厨房做饭了， 在走道上做饭又很不方便， 所以只好在外面混了。 这刚还没几天， 就开始叫苦了， 吃不习惯外面的小摊，开始想念家常菜的味道了。 不过也是， 就是我们自己平常一连在外面吃几天， 都会厌烦， 不管外面的菜有多好， 到头来还是惦记着家里的那口， 这就是家的味道。 家常小炒一般都是每个家庭的主打菜，随意搭配几样菜品， 如我今天的“青椒鸡丝炒香干”， 鸡肉是白肉， 富含丰富的动物蛋白； 豆制品---干子则是植物蛋白， 富含钙质； 而青椒呢， 是蔬菜中的维C之王， 这几样搭配在一起， 虽然很简单也很家常， 但却是营养和美味俱全。 不出十分钟， 这美味可口的下饭菜就能端上我们的餐桌， 是不是很方便又省事呢？
