咖啡因存在于很多饮品或食品中，虽然它们的含量不同，但不注意的话，食用后也会对睡眠造成影响。怀孕期间及有骨折风险的人群要避免咖啡因的摄入，但还未有相关的论证证明其风险。咖啡因的作用并不是“消除疲惫”，而是“抑制疲惫”，因此不能将咖啡当成“代替睡眠”的药物，而应该视为“延迟睡眠”的功能饮品。2004年，国际奥委会将咖啡因列入其禁用物质清单。
为什么咖啡因会提神?咖啡是一种很神奇的饮品，饮用后能使人感到兴奋、精神，也有人饮用后没有明显的感受，也有人因钟爱咖啡的醇香而当做日常饮品，现在小编就来说说关于为什么咖啡因会提神?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
为什么咖啡因会提神
本期内容来自“乐瓜科学护睡研究院”，分享睡眠知识，让你睡得更香~
文章编号：FM-SSRI（2022）023A
咖啡是一种很神奇的饮品，饮用后能使人感到兴奋、精神，也有人饮用后没有明显的感受，也有人因钟爱咖啡的醇香而当做日常饮品。
因为饮用后能使人感到亢奋，咖啡经常被用来当做提神醒脑的功能饮料，一些司机也会选择摄入咖啡来提高驾驶期间的注意力。
但是也有一部分人认为喝咖啡会导致肠胃不适，经常饮用咖啡还会影响夜晚的睡眠质量，进而导致内分泌失调。
那么咖啡因为什么能提神呢？咖啡对身体会有什么影响吗？乐瓜带大家了解一下。
咖啡因为何能提神？咖啡是一种流行的饮料，含有多种化合物，包括咖啡因、绿原酸（CGA）、羟基对苯二酚（HHQ）、咖啡醇、咖啡醇和复杂的化学混合物。
其中咖啡因正是使人“精神兴奋”的关键成分，也是世界上消费最广泛的药理物质，存在于各种饮料（如咖啡、茶、软饮料和能量饮料）以及含有巧克力的零食中。
咖啡因（1,3,7-三甲基黄嘌呤）是母体化合物黄嘌呤上的三个甲基被取代时形成的。
摄入后，咖啡因在一小时内被迅速吸收，在循环中达到峰值浓度，迅速分布到所有组织，并穿过血脑屏障发挥其作用，在循环中的半衰期通常为3-5小时。
但咖啡因的作用存在相当大的个体差异，这意味着有的人可能在饮用咖啡后依然能睡得很香。
这是因为腺苷受体的密度和敏感性因人而异，而咖啡因在结构式类似于腺苷，是一种神经调节剂，能阻断A1和A2a腺苷受体，抑制困意。
并且，咖啡因还能对身体机能造成影响，它能刺激肌质网释放钙和抑制其再摄取，随后通过激活内皮一氧化氮合酶增加一氧化氮。
这些行为能造成神经肌肉功能的变化和骨骼肌收缩力的增加，并且是强效的，简单来说就是“兴奋”了，可以开始“运动”了。
这是一个关于咖啡的很有趣的现象，其现象包括有“咖啡因会提高血压，但喝咖啡会降低患高血压的风险”，“喝咖啡的人有吸烟的倾向，但每日饮用咖啡与心脏病发病率的降低有关”，“有人认为它会影响肠-脑轴，但结果相互矛盾”等等。
因此曾经有很长一段时间，咖啡对人体的利弊还存在着很大的争议。
在1991年，世界卫生组织（WHO）的专门癌症机构国际癌症研究机构（IARC）将咖啡归类为“可能对人类致癌（2B组）”，该评估是基于关于膀胱癌和咖啡消费相关性的有限证据进行的。
然而2016 年，在对1000多项观察和实验研究进行重新评估后，来自10个不同国家的23位科学家得出结论，广泛的科学文献并未显示咖啡消费与癌症之间存在关联的证据。因此，咖啡从第2B组（“可能对人类致癌”）移至第 3 组（“不可归类为致癌性”）。
此外，国际癌症研究机构发现，有证据表明，喝咖啡实际上可能有助于减少某些癌症（结肠癌、前列腺癌、子宫内膜癌、黑色素瘤和肝癌）的发生。
总而言之，只要注意摄入咖啡的量适当（3-4杯是健康范围内），就可以安心享用咖啡。
下面附带一个主观睡眠质量和睡眠障碍的测量，它来自Epworth嗜睡量表，是一种测量白天嗜睡的新方法，这里截取与咖啡相关的一部分，用于主观测量自己饮用咖啡后的睡眠质量和睡眠障碍。
整体质量：“您如何描述过去几个月您平时的睡眠质量？”
(1) 非常好 (2) 好 (3) 一般 (4) 差 (5) 非常差
质量的可变性：“你会说你的睡眠质量从一晚到另一晚有多大差异？”
(1) 完全没有 (2) 轻微 (3) 中等 (4) 非常多
最初的失眠症：“你比平时多长时间才能入睡？”
(1) 每月少于一次 (2) 每月 1 至 4 次 (3) 每周多于一次 (4) 大多数夜晚
焦虑失眠：“最近，担心让我夜不能寐。”
(1) 一点也不 (2) 一点点 (3) 很多 (4) 难以忍受
抑郁失眠：“最近我一直很痛苦，以至于我很难入睡。”
(1) 一点也不 (2) 一点点 (3) 很多 (4) 难以忍受
神经症失眠症：“你有失眠症吗？”
(1) 否 (2) 是
咖啡引起的失眠：“如果你晚上喝咖啡，它会阻止你晚上入睡吗？”
(1) 从不 (2) 有时 (3) 通常 (4) 总是
关于咖啡的饮用，乐瓜给大家几个建议：
咖啡的半衰期通常在3-5小时，因此睡眠前6-10小时就不要摄入咖啡了，也就是说最好午休后就不要再饮用咖啡。
咖啡因存在于很多饮品或食品中，虽然它们的含量不同，但不注意的话，食用后也会对睡眠造成影响。（附表）
市面上的速溶咖啡大多含大量的糖，肥胖或糖尿病患者要注意咖啡的选择。
怀孕期间及有骨折风险的人群要避免咖啡因的摄入，但还未有相关的论证证明其风险。
咖啡因的作用并不是“消除疲惫”，而是“抑制疲惫”，因此不能将咖啡当成“代替睡眠”的药物，而应该视为“延迟睡眠”的功能饮品。
2004 年，国际奥委会将咖啡因列入其禁用物质清单。尿液检测结果呈阳性的职业运动员超过12微克/升（相当于每天喝约5-6杯咖啡）会被禁止参加奥运会，运动员们要注意哦。
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参考文献：
①Effects of Coffee and Its Components on the Gastrointestinal Tract and the Brain–Gut Axis
②Caffeine: Cognitive and Physical Performance Enhancer or Psychoactive Drug?
③“No Thanks, It Keeps Me Awake”
④Coffee and Endothelial Function: A Coffee Paradox?
⑤A review of caffeine’s effects on cognitive, physical and occupational performance
