因为经过一个晚上长达八小时的休息后，人们的消耗比较严重，另外早餐还承担着一上午的能量供给，如果不吃早餐，人在上午的时候会产生各种身体不适感，并且长久以往的话，会引起各种疾病。测试的结果表明，以高蛋白食物作为早餐的那组学生所获得的分数是最高的，而经常以高糖食物作为早餐的学生成绩处于中等，成绩最差的就是那组不吃早餐的学生了。
早餐是人们开始新一天的第一餐，很多人由于起得晚或其他的种种原因经常不吃早餐，这是非常不好的。因为经过一个晚上长达八小时的休息后，人们的消耗比较严重，另外早餐还承担着一上午的能量供给，如果不吃早餐，人在上午的时候会产生各种身体不适感，并且长久以往的话，会引起各种疾病。那么，早餐怎么吃比较好呢？
学生的早餐：注意高蛋白食物的摄入
学生主要的任务就是在学校进行知识的学习，这是一种比较消耗脑力的事情，所以在早餐上也是比较有讲究的。
学生的早餐一定要有足够的蛋白质，因为有过相关的实验：抽取小学学生分为三组，一组是经常以高蛋白食物作为早餐的学生、一组是经常不吃早餐的学生、一组是经常以高糖食物作为早餐的学生，对着三组学生进行了相关的智力测试。
测试的结果表明，以高蛋白食物作为早餐的那组学生所获得的分数是最高的，而经常以高糖食物作为早餐的学生成绩处于中等，成绩最差的就是那组不吃早餐的学生了。
所以从实验结果来看，学生阶段的早餐对于高蛋白的要求比较高。
老年人的早餐：记住三“不”
老年人身体各个部位的机能都已经退化了，所以早吃饭这件事上也要非常注意的。
关于早餐这方面，老年人的早餐要注意不要吃过早了，因为人们在到老年的时候，消化系统在人们早上醒来以后还没有完全的苏醒，正常情况下来说，老年人在吃早餐的最佳时间应在起床后两到三小时之间。
还有就是老年人吃早餐不宜吃过多，因为老年人的消化系统的消化能力已经大不如前了，如果吃的过多的话，不但不能被完全吸收，长此以往还能造成肠胃消化功能的加速衰退，对肠胃是非常不好的。
此外，老年人早餐不适合吃油条、油饼，因为这种食物含油量大，也就是含油的脂肪比较多，老人的肠胃是难以承受的，还有，这类油炸食品中含有的致癌物较多，老年人的免疫力减退的相对较多，常吃油炸食品非常容易增加老年人的患癌风险。
提醒：最佳的吃早餐时间是这个
虽然人体脏器在人们晚间的的睡眠中大部分都得到了充分的休息，但是消化系统的脏器却要比其它脏器的休息时间要晚一些，所以我们在吃早餐的时候也要适当的延迟一下时间。
一般来说，在早上七点到八点之间吃早餐是最为合适的，因为此时的消化系统脏器状态属于一种非常好的状态，相应的消化早餐的工作效率就比较高。
