好好好，你美你说的都对~然鹅，每位宝宝都选了不同的“瓶”种~今天就来看看，哪款酸奶最配你的口红吧！是以鲜奶为原料，将半成品密封后经过72小时冷藏发酵形成。特点是制作时间长，保质期短，脂肪及胆固醇含量高。现在国内市场上比较普遍的酸奶是老酸奶的进阶版，一般会加增稠剂，特点是脂肪含量较传统老酸奶低，源于牛奶的营养成分含量也低。
午餐饭后散步，
同事中最美的（败家）姑娘说要散步配酸奶，
理由是消食、补钙、带菌几个亿BLABLABLA…
好好好，
你美你说的都对~
然鹅，每位宝宝都选了不同的“瓶”种~
今天就来看看，
哪款酸奶最配你的口红（哦，是味）吧！
酸奶的分类
1.高端洋气就选优酪乳
优酪乳这个名字是由酸奶的英文名“Yogurt”而来，
特指原料是比较好的原奶的酸奶。
特点是含有4种乳酸菌（具体是哪些你不用知道），
感觉可以召唤出什么来帮助消化哦~
2. 囤货出行就选常温酸奶
常温酸奶经过“巴氏杀菌热处理”过，
所以不含任何活的乳酸菌，
所以能在常温下存放数月，
优点是携带方便。
3. 怀旧舔瓶就选老酸奶（半固态酸奶）
童年无限“舔瓶”的回忆杀。
是以鲜奶为原料，
将半成品密封后经过72小时冷藏发酵形成。
特点是制作时间长，保质期短，
脂肪及胆固醇含量高。
现在国内市场上比较普遍的酸奶
是老酸奶的进阶版，
一般会加增稠剂（安全的食品原料），
特点是脂肪含量较传统老酸奶低，
源于牛奶的营养成分含量（如蛋白质和钙等）也低。
4. 健身就选希腊酸奶
不差钱的宝宝们，
脱乳清款网红酸奶——希腊酸奶，
灰常适合你！
传统工艺制成，
但在脱乳清时去掉了部分乳糖，
所以糖和碳水化合物含量比传统老酸奶低，
粘稠度介于酸奶和奶酪之间~
5. 优酸乳和活性乳酸菌饮品是饮料，不是酸奶
优酸乳就是含有少量奶的饮料；
活性乳酸菌饮品以养乐多为代表，
可以调节肠道菌群，
但含糖高，
糖可不是一个好东西啊~
好酸奶的标准是什么？
1. 比纯正——鲜奶多，奶粉少
看复原乳含量（通常包装上会用很小的字注明），
复原乳含量50%以下的就是比较纯正的。
2. 比添加——首推无添加
规范添加无罪，
但如果添加过多，
那就手动再见吧（大多果味酸奶已中枪）~
这里特别要提一下“风味发酵乳”，
是指加了糖、香精、果粒等添加剂的酸奶，
要不要买你寄几决定。
3. 比含糖量——适量适度可接受
酸奶本身就含乳糖，
如果酸奶的含糖量超过12.5/100g的，
请自行OUT！
4. 比浓稠——要啥选啥，不是越厚越好
酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，
和制作方法有关。
如果你喜欢“每一口都像在舔盖”的口感，
但又不想吃增稠剂，
推荐你选单杯独立发酵的酸奶。
为什么单杯发酵酸奶更浓稠？
单杯发酵酸奶在发酵前就灌装好直接发酵，
属于“凝固型”酸奶。
这种酸奶不像“搅拌型”酸奶，
在大型容器内发酵后再进行搅拌分装，
搅拌过程容易损失细腻度。
无需搅拌的单杯发酵酸奶，
质感更浓稠，
口感均匀细腻。
总结
好酸奶的几个特点：
奶源好、无添加、活性（价位）高、低糖，
还有一点最重要，
好吃！
