云无心认为，营养应该还是有一点的，但目前没有任何权威论文能证明泡过菜和水果的水，对人体有任何特殊作用，至于加入所谓200多种蔬菜水果的营养，也是无稽之谈。消费者可以通过法院起诉，要求假一赔三赔偿，或者向市场监管部门投诉。朱丹蓬告诉记者，此前某知名食品企业连续两次因虚假宣传被地方市场监管部门处罚，两次罚款加起来不到一万元。
来源：中央广电总台中国之声
炎炎夏日，要及时补水。商场里琳琅满目的各种水让人挑花眼，除传统的饮品之外，近期又涌现出了“酵素气泡水”，再加上此前已有的“富氧水”“富氢水”等，在产品宣传中使用了不少听起来充满科技感的概念，或明示或暗示产品具有抗疲劳、抗衰老等功效，消费者一时间真假难辨，专家则认为，无论是家里的白开水还是外面卖的各种水，都只能达到补水的效果，其他所谓“功效”没有科学证据。“酵素气泡水”为“泡菜水”，无特殊作用
宣称有健康功效的水均为虚假宣传
最近市面上一款“酵素气泡水”引起不小争议。仔细查看这款产品配料表，里面含有综合果蔬酵素粉有200多种蔬菜水果，从百合、丁香到火龙果、土豆、罗勒、冬瓜，可谓“包罗万象”，让不少消费者直呼是“把菜市场搬了进来”。
除了这款新兴产品，还有比较传统的所谓高端水诸如“富氧水”“富氢水”，在市场上的价格比普通水贵了很多，产品推广也在变着花样宣传其功效：氢气抗氧化，富氧更健康。
对此，生物与食品工程专业博士、科普作家云无心介绍，所谓“酵素”概念，从日本兴起后传入我国，其本质就是将水果、蔬菜加糖发酵后所得的一些产品，本质上就是“泡菜水”，由于日本在保健品方面的监管不如我国严格，可以宣传各式各样所谓的“功效”，于是就有人借此机会在国内传播“酵素”概念。“本来是没有功效的忽悠，加到水里扩大了忽悠的范围。”
无论是我国的“泡菜水”还是日本的“酵素”到底有没有营养价值，能达到什么特殊功效呢？云无心认为，营养应该还是有一点的，但目前没有任何权威论文能证明泡过菜和水果的水，对人体有任何特殊作用，至于加入所谓200多种蔬菜水果的营养，也是无稽之谈。
云无心说：“喝一瓶‘酵素水’，跟在一杯水里加几滴泡菜水的作用是一样的。任何营养成分对身体健康要产生影响，它都需要有足够的量，在水里加了很多种，那就意味着每种的量微乎其微，所以任何食品宣称含有多少种食物原料都是一个毫无意义的噱头。”
云无心告诉总台央广中国之声记者，“富氢水”“富氧水”概念早已有之，也大多从日本传来，只要宣称有健康功效，可以无一例外地判断为虚假宣传。“水中是有一定的溶氧，如果加大氧的压力，是可以加一些氧气进去，但是增加的量非常少，喝了富氧的水也没有意义。氢气在水中的溶解性就更低了，本来就特别少，科学证明，喝了含有氢气的水或者直接吸氢气，对健康也没有什么功效。”
专家：所谓的“功能水”是“智商税”
应加大对虚假宣传的处罚力度
上海善法律师事务所秦裕斌介绍，根据《中华人民共和国广告法》第四条以及《中华人民共和国消费者权益保护法》第十九条的规定，商家在广告宣传中应当真实、准确、完整地披露有关商品的各类相关信息，包括原材料、功能、性能、产地甚至主要的指标，如卫生指标、食品安全指标等。如果生产厂商故意制造假象、掩藏真相、做虚假陈述或者做误导性宣传、故意隐瞒重大信息，就属于虚假宣传。消费者可以通过法院起诉，要求假一赔三赔偿，或者向市场监管部门投诉。
中国食品产业分析师朱丹蓬向记者介绍，很多消费者有健康意识但缺乏相应健康知识，如今饮用水行业竞争激烈，在市场存量变化不大的情况下，一些商家就动起了“歪脑筋”，违法宣传其所谓的“保健功能”。
朱丹蓬说：“水是一个同质化比较高的行业，消费端有这个意识，但是没这个知识，所以产业端就根据消费端的消费思维和消费行为，提炼出很多所谓的功能水，对消费者收‘智商税’，这是关键。从《中华人民共和国食品安全法》来说，所有没有保健品资质的食品产品都不能宣称它的功能。”
朱丹蓬告诉记者，此前某知名食品企业连续两次因虚假宣传被地方市场监管部门处罚，两次罚款加起来不到一万元。“监管层对这种违法违规的事情的处罚力度以及处罚的速度是欠缺的，这就是为什么这么多企业铤而走险，打擦边球，做一些违法违规的宣传。”
