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深夜食堂十三香椒盐龙虾(以美食的名义说爱她)

时间:2023-08-01 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 生活百科

鳗鱼好吃,营养丰富,但要真做得好还是要花一番功夫的。By钓台西住用料河鳗1条蒜粒20个生抽2勺老抽1勺半冰糖适量姜4片水适量料酒2勺红枣6颗食用油适量蚝油半勺做法步骤1、河鳗宰杀洗净,用开水烫一下,去除表面粘液,切段。

鳗鱼好吃,营养丰富,但要真做得好还是要花一番功夫的。

By 钓台西住

用料

  • 河鳗 1条
  • 蒜粒 20个
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺半
  • 冰糖 适量
  • 姜 4片
  • 水 适量
  • 料酒 2勺
  • 红枣 6颗
  • 食用油 适量
  • 蚝油 半勺

做法步骤

1、河鳗宰杀洗净,用开水烫一下,去除表面粘液,切段。

2、大蒜去皮备用。

3、锅内倒适量食用油烧至6、7成热,将蒜粒炸至金黄捞出。

4、再将鳗鱼段下锅煎至两面微黄。

5、加入生抽等调料、红枣及适量的水,大火煮开,关小火煮约30分钟,再开大火收汁。

6、起锅装盘,开动吧。

小贴士

鳗鱼粘液较多,宰杀难度较大,可以先烫一下,去除粘液再宰杀。

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