一鸡两吃怎么做好吃又简单（一鸡两吃的家常做法）

鸡肉切小块放生姜料酒和半勺食盐腌制一下。炒至冰糖完全融化，冒小气泡即可；4.倒入清洗干净的鸡肉，大火翻炒，均匀裹上糖色；5.接下来就可以加入调味了：一小勺米酒，半勺食盐，一汤勺酱油，快速翻炒后，倒入香菇；6.接着加入板栗，和一小半碗的清水，翻炒均匀，大火煮开后，盖上盖子，转小火闷十来分钟；7待基本收汁，开盖放入小米椒，翻炒一下。

一只鸡，有时候单做一道菜，家里人口味又各有不同的情况，也是很苦恼的，尧妹就想，那为什么不选择“一鸡两吃”呢？把鸡分成两半，一半一种做法；或炒，或煲汤，按喜好来做，这样一来菜汤都有了~完美搭配呢~

【榴莲煲鸡汤】

1.榴莲壳肉取一片切条状，红枣，枸杞，香菇，党参，玉竹，当归洗净;2.鸡肉洗净后，锅内入水烧开，倒入鸡块煮，等“脏沫沫”浮上水面，用细网漏勺或汤勺去掉;3接着就可以把鸡倒入沙煲了，开大火煲约二十分钟;4.接下来就把所有配料：榴莲，红枣，枸杞，香菇，党参，玉竹，当归一起放进汤里熬；小火炖四十分钟，放一勺盐，就可以关火啦~

【云耳炒鸡】

1.干云儿提前先泡发洗净，对半切小。鸡肉切小块放生姜料酒和半勺食盐腌制一下。另外再备适量葱白，生姜，小米椒（不吃辣的可忽略辣椒）；2.锅内热油，放入生姜，葱白，小米椒爆香；3倒入腌制好的鸡肉，翻炒；待鸡肉炒至金黄；4.放入云耳，继续翻炒；5.起锅前放入调料：耗油一汤勺，酱油一汤勺，白糖少量，再迅速翻炒均匀即可。

【虫草花鸡汤】

1.虫草花，红枣，枸杞，党参，玉竹，当归洗净; 2.鸡肉洗净后，锅内入水烧开，倒入鸡块煮，等“脏沫沫”浮上水面，用细网漏勺或汤勺去掉;3接着就可以把鸡倒入沙煲了，开大火煲约十分钟;4.接下来就把所有配料：虫草花，红枣，枸杞，香菇，党参，玉竹，当归一起放进汤里熬；小火炖六十分钟，放一勺盐，就可以关火啦~

【板栗香菇鸡】

1.锅内入水烧开，放入板栗煮约7-8分钟，变色后即可捞出来备用；2.锅内水倒掉，清洗干净后热油锅，转小火，加入适量的冰糖，基本上十几二十粒就行；3.小火，一定要小火炒冰糖哦~不然容易变焦变苦这样味道就完全变了。炒至冰糖完全融化，冒小气泡即可；4.倒入清洗干净的鸡肉，大火翻炒，均匀裹上糖色；5.接下来就可以加入调味了：一小勺米酒，半勺食盐，一汤勺酱油，快速翻炒后，倒入香菇；6.接着加入板栗，和一小半碗的清水，翻炒均匀，大火煮开后，盖上盖子，转小火闷十来分钟；7待基本收汁，开盖放入小米椒（不吃辣的请忽略），翻炒一下。出锅前放入葱段

【竹荪鸡汤】

1.鸡切小块，生姜去皮拍扁或切片都可以，干竹荪提前十分钟泡发洗净，竹荪最好剪去菌盖头（就是封闭的那一端）；2.锅内入水，倒入鸡块，生姜和两滴料酒；3.鸡肉煮熟，刮掉表面的脏沫沫；4.接着就可以把整锅鸡肉跟汤一起倒入沙煲内，继续大火炖约二十分钟；接着放入竹荪，红枣跟枸杞，转小火炖三十分钟，总共前后约炖一个小时，关火前放一勺食盐即可。

【口水鸡】

1.生姜去皮切片；2.放几片生姜，鸡肉下锅，清水煮熟，可滴两滴料酒；3.香菜洗净切小段；4.调辣酱：油爆辣椒2汤匙勺，白糖1勺，生抽2勺，陈醋2勺，花椒油2勺，食盐2勺，搅拌均匀，待用；5.煮好的鸡肉过凉水（有冰水更好，使肉质更脆口哦~）,沥干水分装碗摆盘，淋上提前调好的酱汁；6.最后撒上香菜即可。

【电饭锅酱油鸡】

1.姜洗净去皮切片，葱花洗净切长段；2.鸡清洗干净内外，均匀的给它按个摩，全身涂上一层食盐，鸡肚子内塞入一把葱花跟几片姜；3.锅底先放一层姜片，再放一层葱花；4.放入腌制好的一整只鸡，（可再加入一两片香叶橙皮），锅内倒入两大汤勺的酱油（如果是袋装酱油，可直接倒入一袋进去），两勺白糖，再加入一小碗水；5盖上锅盖，按煮饭键，就可以等吃啦~