木薯最早于19世纪20年代引入中国。目前广泛栽种于我国热带和亚热带地区，比如南方的海南、广东、西、云南、江西、福建、四川等地。不过却没有得逞，他们没有想到咱们中国人就是聪明，懂得将木薯浸泡后才煮来吃。能不经浸泡而直接食用的木薯品种—剥皮牛将剥皮牛内外表皮去掉切块后来经过不断的品种改良，出现了一些不用浸泡而可以直接食用的木薯品种，人们俗称它叫剥皮牛。
导读：
在农村，尤其是在八、九十年代的南方农村，当时还没有多少高价值经济作物时，它是咱们农村人的主要收入来源。到了收获季节，每逢星期六天，或者傍晚下课后，就要到地里帮忙挑回来。
以前由于营养不足，身体矮少，挑着重重的它，经常是走不出很长的路又要歇一会，现在回想起来，都是泪呀！（订阅：老三侃三农，了解天下三农事）
没办法，它可是咱们以前的主要收入，学费得靠它，过年穿新衣服得靠它，祈求父母给点零食钱也得靠它，它还是以前五、六十年代农村人充饥的主要食物。（有过同样经历的朋友，请在最下方赞赏处打赏下小编呗！）
说的它那么伟大，那么神秘，那它究竟是什么？别急，请继续看下去：
农村曾经的主要收入来源—木薯
它，就是木薯，原产于巴西！它的块根富含淀粉，是工业淀粉的主要原料之一。
木薯最早于19世纪20年代引入中国。目前广泛栽种于我国热带和亚热带地区，比如南方的海南、广东、西、云南、江西、福建、四川等地。尤以琼粤桂为主。
据说当年美国等西方国家想利用木薯算计咱们
在民间，有传说木薯是美国等西方人引入中国的，想利用当时中国人饥饿来毒害咱们中国人。不过却没有得逞，他们没有想到咱们中国人就是聪明，懂得将木薯浸泡后才煮来吃。
木薯块根含氰酸毒素，需经漂浸处理后方可食用，小时候经常看到母亲用锅将木薯煮裂后，再用水浸泡上几天，才下锅与腩肉丝一起炒。
能不经浸泡而直接食用的木薯品种—剥皮牛
将剥皮牛内外表皮去掉
切块
后来经过不断的品种改良，出现了一些不用浸泡而可以直接食用的木薯品种，人们俗称它叫剥皮牛。将外表皮和内面一层红皮再去掉，就可以像淮山一样打火锅，吃起来还非常粉，可以说吃到你会问：还有吗？还有吗？？
小时候挑木薯挑到肩膀都脱皮了
木薯是以前南方农村地区的主要收入来源。小时候每每到了木薯收获季节，放学后或者星期六天，就要去帮忙拔木薯然后挑回来。以前由于营养不足，身材矮小，经常是挑出一小段路，就要歇一会，都不知道歇了多少回才挑回到家，想起都是泪。
木薯种植户将木薯切成块状
记得当年晒干的木薯块是几十元一担（100斤）！有些家庭是用木薯块，与收购商拉进村的碳酸氢铵和磷肥等化肥进行置换，换来种田的肥料！
木薯以其产量高、管理粗放而深受农民喜欢
木薯虽然廉价，但由于它管理粗放，投入不大，而且产量高，所以在没有高价值经济作物的以前，是很多农民选择种植的经济作物。
吃了木薯糍进大山干活，非常耐饥饿
在50、60甚至70年代的农村，很多人都吃过木薯，甚至可以说是充饥食物。农村人经常有进大山干活的习惯，大山一般离家比较远，往往是早上出去，傍晚才回家。而用木薯粉做成的木薯糍，吃了则非常耐饥饿，不过吃了会很口渴，得记得带上饮用水。
木薯成了非洲一些国家的主要收入来源
由于木薯耐旱耐贫瘠，在非洲一些国家，就如同当年咱们的南方农村一样，木薯成了当地农村人的主要收入来源。
能直接食用的木薯—剥皮牛
随着农村经济的不断发展，各种高价值经济作物层出不穷，经济价值差的木薯逐渐淡出人们的视线，如今只能在南方一些偏远的农村还能看到有种植。
农村长大的朋友，特别是南方地区农村的朋友，大家都认识木薯吧？特别是60年代的南方农村人，对木薯的感情应该很深了。有些偏远的农村人，甚至视木薯为恩人一样，因为有它才得以长大成人。不过相信很多80后的南方农村朋友，都与木薯有过不少交集。对于木薯，大家都有些什么感情？欢迎在最下方的写评论处各抒己见、畅所欲言！（每天坚持更新文章，实在不易，各位看官，如果觉得本文还不错的话，请在最下方的赞赏处打赏下小编呗！谢谢！）
