正宗水煮白菜的做法首先需要将白菜心洗净撕成块。然后再将猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦肉片抓匀。待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味。将猪肉片放入锅中，加入白菜块。待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可，正宗水煮白菜就做好了。
正宗水煮白菜的做法?首先需要将白菜心洗净撕成块然后再将猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦肉片抓匀，接下来我们就来聊聊关于正宗水煮白菜的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
正宗水煮白菜的做法
首先需要将白菜心洗净撕成块。
然后再将猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦肉片抓匀。
然后再将干红椒切成段。
然后将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入干红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎。
在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克。
待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味。
将猪肉片放入锅中，加入白菜块。
待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可，正宗水煮白菜就做好了。
