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面粉发酵不加白糖可以吗(发面小技巧)

时间:2023-07-28 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

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面粉发酵不加白糖可以吗

不加白糖可以,但是和面时加糖会让发酵时间更短,因为白糖可以抄提高酵母菌活性,从而缩短发酵的时间。

添加少许盐,能缩短发酵时间还能让成品更松软。

添加少许醪糟,能协助发酵并增添成品香气。

添加少许蜂蜜,可以加速发酵进程。

添加少许牛奶,可以提高成品品质。

添加少许酸奶,能让酵母菌开足马力去干活。

添加少许鸡蛋液,能增加营养。

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