黑巧克力75%可以用来减肥吗（吃黑巧克力可以减肥）

研究表明，脂肪是由干细胞发育成熟为脂肪细胞等一系列复杂过程生成的。可可黄烷醇可以中和ROS，降低对人体的伤害，调节脂质合成和降解以及葡萄糖稳态，并且降低肥胖诱导的代谢紊乱的风险。相比很多可可含量低的普通巧克力，黑巧克力的确更健康一些，日常生活中适当食用，的确会有一些意想不到的好处哦。此外，已有研究证明黄烷醇有助于减少与年龄相关的认知功能障碍。

在减肥人群里有一种说法广为流传：吃黑巧克力可以减肥，并且越苦越减肥。再让我们聚焦瑞士，瑞士人均食用巧克力量近我们的20倍，但却是患肥胖症最少的国家之一。

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吃黑巧真的可以减肥吗？你信了吗？小编在这里告诉大家，如果你信了就妥妥的会胖了呢！

1. 什么是黑巧克力?

黑巧克力（黑巧）常被称作纯巧克力，主要由可可脂、少量糖组成，硬度大，微苦。黑巧并不是100%的可可，按照欧盟和美国FDA（美国食品药物管理局）的标准，黑巧克力的可可脂含量不应低于35%，按我国国标，则不应低于18%，总可可固形物应在30%以上。欧美的黑巧往往纯度更高，所以很多吃货宝宝会觉得进口巧克力更美味。

数据来源：国标GB/T 19343-2016 黑巧克力指标

2. 黑巧克力的热量如何?

黑巧的热量并不低，我们从下图可以看出，纯度越高，可可用量越大，而可可本身就是以脂肪为主的。一份100g的100%黑巧热量将近有600kcal，相当于一顿正餐的热量了。虽然黑巧中白砂糖的用量减少了，但脂肪提供的热量可比白砂糖的两倍还要多呢。

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3. 黑巧克力有助于减肥？

研究表明，脂肪是由干细胞发育成熟为脂肪细胞等一系列复杂过程生成的。活性氧（ROS）作为人体内代谢的副产物，参与了脂肪细胞分化的调节和信号转导。可可中的确有一个功能性的成分叫可可黄烷醇，是一种多酚、抗氧化物质。

可可黄烷醇可以中和ROS，降低对人体的伤害，调节脂质合成和降解以及葡萄糖稳态，并且降低肥胖诱导的代谢紊乱的风险。同时，黄烷醇作为天然抗氧化物被证实可以促进体内脂肪的褐变（脂肪由白色脂肪转变为米色和棕色脂肪，米色脂肪的增加可以减缓肥胖），一定程度上降低肥胖的发生。

同时，可可中也含有大量的苯乙胺，使用后可以降低食欲，可以提高新陈代谢。但如果摄入过多，这两类物质消耗的能量还抵不过黑巧带来的高热量呢！

4. 黑巧克力比普通巧克力健康吗？

相比很多可可含量低的普通巧克力，黑巧克力的确更健康一些，日常生活中适当食用，的确会有一些意想不到的好处哦。

黑巧里的黄酮类物质，抗氧化物质能防止脂肪沉积在血管内壁上，有助于血管扩张，降血压，减弱血小板凝集并改善内皮和心血管功能。可可碱可以让牙釉质更加坚固，防止牙垢和牙齿变色。

此外，已有研究证明黄烷醇有助于减少与年龄相关的认知功能障碍。