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华彩鱼肉怎么做(做华彩鱼肉的步骤)

时间:2023-07-26 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

华彩鱼肉怎么做鱼肉250克、青椒、红椒各20克,水发冬菇30克;葱丝20克、姜丝10克,绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。炒锅入油烧至五六成热,放入鱼丝划散,随即放入椒丝炒片刻,倒入漏勺中;炒锅内留10克底油,放入葱丝、姜丝、冬菇丝,炒出香味后烹入兑好的汁,放入鱼丝使芡汁均匀即可。

华彩鱼肉怎么做?鱼肉250克、青椒、红椒各20克,水发冬菇30克;葱丝20克、姜丝10克,绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许,今天小编就来说说关于华彩鱼肉怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

华彩鱼肉怎么做

鱼肉250克、青椒、红椒各20克,水发冬菇30克;葱丝20克、姜丝10克,绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。

做法:将鱼肉切丝,凉水洗漂后沥水,加入盐、鸡蛋清、淀粉上好浆;把剩下的盐和绍酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少许水兑成汁;将青椒、红椒、黄椒洗净分别切成丝,水发冬菇切成丝后用开水氽透。

炒锅入油烧至五六成热,放入鱼丝划散,随即放入椒丝炒片刻,倒入漏勺中;炒锅内留10克底油,放入葱丝、姜丝、冬菇丝,炒出香味后烹入兑好的汁,放入鱼丝使芡汁均匀即可。

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