正宗四川红苕蒸肉怎么做好吃切肉，将肉洗干净，然后将肉切成片（不要太薄，厚度大约2厘米的样子红薯，普通的红薯，也可以加点紫薯。腌制，将蒸肉粉分成两部分，一部分用来腌制红薯，一部分用来腌制瘦肉。如果家里没有买蒸肉格，可以用碗装，架锅上蒸一样的。红薯可以换成土豆，玉米，嫩胡豆，芋头。
正宗四川红苕蒸肉怎么做好吃?切肉，将肉洗干净，然后将肉切成片（不要太薄，厚度大约2厘米的样子，我来为大家科普一下关于正宗四川红苕蒸肉怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
正宗四川红苕蒸肉怎么做好吃
切肉，将肉洗干净，然后将肉切成片（不要太薄，厚度大约2厘米的样子
红薯，普通的红薯，也可以加点紫薯。（记得选长长的，表面没有烂的那种），切成小块就行了。
腌制，将蒸肉粉分成两部分，一部分用来腌制红薯，一部分用来腌制瘦肉。（可以自己看口味适当加点鸡精，黄豆酱油等调味品），由于蒸肉粉有限，腌制好了，尝尝如果淡了，就再加点盐。
摆好，蒸肉格子，下面那层装红薯，上面装肉（防止肉的油沥出来，所以下面那层放红薯）
开始蒸，将蒸肉格放进锅里，放适量水（不要超过蒸肉格），中火蒸10分钟，用筷子戳一下肉(戳不进去，或者抽出来很困难，那就需要继续蒸），水少了就加点水
端出来，不需要再单独拿碗倒出来，直接端出来上桌就好了，对了，记得撒点葱花。 如果家里没有买蒸肉格，可以用碗装，架锅上蒸一样的。红薯可以换成土豆，玉米，嫩胡豆，芋头。
