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美味的广东肠粉(让人很有食欲的)

时间:2023-07-23 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 生活百科

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[巴蜀肥肠粉]的做法:

主料:红薯粉、肥肠

辅料:芹菜丁、香葱末、油酥黄豆、芽菜

调味:红油豆瓣酱、泡姜、泡辣椒、胡椒粉、盐、酱油、干辣椒、香醋、高汤、红油辣椒、蒜片

制作过程:

1、将红薯粉放入热水中将其泡软;

2、将肥肠放入盆中并倒入一些面粉和白醋来回揉搓,直至污物洗净,切小块备用;

3、起锅倒少许油烧热,放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒和干辣椒,炒香;然后放入肥肠爆炒,加入适量高汤,烧沸后慢炖40-60分钟;

4、烧水至沸腾,放泡软的红薯粉,煮至透明捞出过水,放入碗内;

5、将红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、葱花、油酥黄豆、胡椒粉调入碗中;

6、碗中加入切好的肥肠即成一碗美味的肥肠粉。

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