悦悦发现吧，现在小孩子的嘴巴真的是越来越会吃了，喜欢吃多种口味混合在一起的食物，对于单一的蒸红薯或是红薯干倒不见得能吃多少。其实红薯是一种非常有营养的食材，可谓是老少皆宜。感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！
导语：红薯干独特新做法，加把芝麻这样做，酸甜开胃营养好，柔韧有嚼劲
天越冷，就越适合晒红薯干，悦悦发现如今这市场上卖的红薯的人越来越多了，那是因为霜降过后地里的红薯几乎全部都收了回来，当然价格自然也是越便宜了。
红薯这种地产，全家都有种植，它又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等，不管是在以前物质匮乏的时候用它当粮食，还是现如今用它当成调剂口味的小零食，香甜粉糯的口感让大家对它喜爱有加，红薯有很多的种类，分为黄心薯，紫心薯和白心薯，还有现在有一种新的冰淇淋红薯。
在我们这里最受欢迎的要数黄心薯了，它的甜度最高，而且口感更粉糯。但凡富含淀粉的块茎类食物都有一个共同点，那就是刚挖出来的时候吃起来没有什么甜味，反而是越放越甜，所以这些食材都需要放一放，让食材里面的淀粉在淀粉酶的催化作用下水解变成麦芽糖，所以说呀，想要享受美味，就得有耐心，这话放在制作红薯干上面格外合适。
悦悦可是红薯干的忠实粉丝，儿时家里每年都会晒很多的红薯干，而且晒的时候是全家总动员，必定是挑一个大晴天，把特意留出来用来晒的红薯取出来煮熟切片，在前面的文章当中，有给大家分享过多种红薯干的制作方法。悦悦发现吧，现在小孩子的嘴巴真的是越来越会吃了，喜欢吃多种口味混合在一起的食物，对于单一的蒸红薯或是红薯干倒不见得能吃多少。其实红薯是一种非常有营养的食材，可谓是老少皆宜。
今天悦悦来给大家分享一种孩子爱吃的红薯干的做法，加把芝麻就能做，做出来之后酸甜有嚼劲，让人越吃越想吃，孩子更喜欢，之所以是酸甜的，是因为我往里面加了一些山楂，冬后的山楂吃起来有滋有味，除了用来做糖葫芦，山楂片以外，还可以做红薯干，山楂里面所包含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质；而且山楂还富含多种有机酸和果胶，可以说得上是位居所有水果之首，它能保持山楂中的维生素C，即使在加热的情况下，也不至于被破坏掉。
孩子不爱吃红薯？红薯干独特新做法，加把芝麻这样做，酸甜开胃营养好，柔韧有嚼劲，比普通的山楂片还要好吃，吃后回味无穷，我们家2岁的小宝宝平时不喜欢吃山楂片，喂她吃的时候总说太酸了，但她倒是非常喜欢吃这样的红薯干，没事就取了一片出来慢慢的品，吃得津津有味的。
食谱名称：【山楂红薯干】
准备材料：红薯300克，山楂100克，
辅助材料：芝麻适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：这个山楂还是上次从超市里买回来的袋装山楂，一半用来做糖葫芦，剩下一半就用来做红薯干，先给它洗干净，对半剖开，
用刀把中间的山楂核挑掉，再把根部发黑的地方也给它剃掉。然后倒入砂锅里面加入少许清水，
大约只要没过山楂一半的位置就可以了，开火煮10分钟左右，把山楂煮软就行。
【第二步】：接下来再把它倒入料理机的杯子里面，按果汁键给它搅成细腻粘稠的山楂糊，然后再到重新倒入砂锅里面，接下来再把蒸熟的红薯取出来剥皮，用勺子按成红薯泥，倒入山楂糊里面，用铲子翻拌均匀，
开中小火慢慢的煮，等到等到山楂糊里面的水分煮干之后就可以关火了，接下来取一个烤盘出来，在底部铺上油纸。
【第三步】：然后再把红薯糊铺在烤盘上面，铺平来，表面撒一白白芝麻做点缀，然后烤箱的上下管调到140度，先烤40分钟，我们也可以先调短一点的时间，取出来观察一下上色情况。
【第四步】：时间到了之后不要取出来，让它继续留在烤箱里面，利用余温再烤一烤，注意烤的时候温度不能过高了，免得烤糊，等到红薯干晾凉后，
就切成方块开吃吧，这样子烤出来的红薯干呀，软糯有嚼劲，酸中带甜，甜中带酸，根本不用放糖，都是食材本身的原汁原味，比山楂片还要好吃。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.山楂中果胶和单宁酸含量高，接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀，与食物残渣等胶着在一起形成结石，但是把山楂煮熟了再吃就能很大程度上减少单宁酸的影响。
结语：红薯干独特新做法，加把芝麻这样做，酸甜开胃营养好，柔韧有嚼劲，孩子越吃越爱吃！
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