一份裹着浓浓乡情的特色美食中国的传统佳节都有美食匹配春节有年糕、糍粑、春卷等；元宵节煮汤圆；端午节包粽子；中秋节吃月饼；腊八节熬腊八粥；大年三十包饺子，吃团圆饭可清明节在人们心目中就是祭奠先人的节日，伴随的只是对后人饮食苛刻要。
中国的传统佳节都有美食匹配。春节有年糕、糍粑、春卷等；元宵节煮汤圆；端午节包粽子；中秋节吃月饼；腊八节熬腊八粥；大年三十包饺子，吃团圆饭。可清明节在人们心目中就是祭奠先人的节日，伴随的只是对后人饮食苛刻要求的寒食节。
老家在武陵山脉的东端仙阳湖畔，属土家族聚居地。每年清明节我都回到这里，为已逝的先辈扫墓，给他们敬香焚纸，磕头作揖，一路泞泥，满身汗水。只有这样，好象才实现了心灵的回归。走到堂兄家里，刚一落座，堂嫂端上一盘蒿子粑粑，加上浅半碗土蜂蜜。我先品尝了一个。这粑粑松脆、柔软，有着特别的香甜味！
听堂兄介绍过这特别的美味。面粉糯米掺粘米，稻谷自家种。稻田冬季种的红花草籽，稻草和油菜秸秆全还田，追施的是熟化了的畜禽粪。全程不打农药，只是在绿肥翻耕前和稻禾分蘖后期撒施了两次熟石灰。灌溉用的是小溪拦坝流进的山泉水。粑粑蒿生长在漫山遍野，采在春分至清明季，茎尖柔软、叶片嫩绿。
在我记忆的峰巅，还是1965年，母亲刚生下老弟。满月酒收到了几箩筐篙子粑粑。有高粱做的呈紫红色，有荞麦做的带微苦味，最多的是稻米粉做的糯而香甜。每个成品正面由雕刻木模压制有各种花纹图样。植物图像梅兰竹菊、作物雕刻稻麦粱粟、动物造型十二生肖、隶书文字福禄寿囍，镌刻着优秀民族传统文化的印记。
蒿子粑粑是熟制品，冷的比较紧实坚硬。加热方式多样，可锅煎、油炸、汤煮，也可放在饭甑蒸的米饭上层同时汽蒸。最省事的是围座在火炕旁，放在用柴火烧出的滚烫灰烬中烤热。烤好一个，用火钳夹出一个。稍微冷却后用手拍掉灰尘，撕成小块噻在嘴里，真是有一种蒿香扑鼻、落口消融的美味！
2000年9月我调到长沙，从2001年清明回家祭奠先人，堂兄第一次送我100个蒿子粑粑，说了一满肚子客气话，还是打半折带了50个回家。从此每年都得领受50个这份情意。2020年清明节，因新冠疫情断航，我隔在了多伦多。我到华人超市大统华买了10个青团烤来吃，没有找到老家蒿子粑粑的原真味。6月份回到长沙的当天，一份外包泡沫盒冷藏内面真空装的50个蒿子粑粑就快递到了家里，成了回来后居家隔离期间的第一款老家美食。
蒿子粑粑在传统生活中当作点心食品，在现代生活中可成了清明节前后餐桌上的主食。每年清明节，夜宿堂兄家里，邀齐五服兄弟，围炉夜话，满堂春意。半夜加餐宵夜酒，圆桌围座，桌中央摆着一大盘煎得两面金黄的蒿子粑粑当主食。随即端上了腊猪脚、鲜河鱼、嫩春尖、老土鸡。堂嫂从红薯窑中搬出一坛苦荞酒，开盖劝兄弟们喝好不喝醉。堂兄找出了祖爷爷传下来的斟酒器和酒杯。
兄弟们欢聚在一起，吃粑粑，喝热汤，饮美酒。边吃边喝，边喝边叙。那亲情喝汤如喝蜜，那豪情饮酒象饮水。子时已到，昨日已去。大家越吃越清醒，好象越喝越不醉。有的无话不说，有的默默无语，有的自斟自酌，有的悄悄擦泪。满满的亲情，好象把兄弟们捆绑在一起，一夜的团聚又留下了新的记忆。天亮了就要各奔东西，大家期待着每年的清明回乡再相会。
（本文作者系湖南省政府原参事、湖南省农科院二级研究员）
