香河肉饼三、白家罩饼白家罩饼是保定为数不多的回民特色小吃，选用内蒙古黄牛肉的中肋和牛腱子两部，做工精细、火候恰当、肥而不腻、清香扑鼻、老少皆宜。知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称赞：“色、香、味”三绝。从此，牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。
河北美食众多，如龙凤贡面、金凤扒鸡、槐茂酱菜、御膳糖饼等，不少美食都被录入省级非物质文化遗产，身为河北人的你都吃过多少当地美食呢?今天我们就来说说河北地区的美食，你都吃过哪几样，吃过三样才是个地地道道的河北人。
一、驴肉火烧
俗话说，天上龙肉地上驴肉，驴肉火烧分为两种，河间和保定，河间面皮采用长方形，保定火烧面皮是圆形的，表皮酥脆。一般火烧夹驴肉、肠、焖子，驴肉都是特别卤制的，价格相对来说比较亲民，十几年前，在保定上学期间，小编最爱的就是一小碗板面两个火烧配上，只是当时囊中羞涩，吃不起驴肉的，只能吃焖子肉的，面皮加上焖子和驴肉的混合夹肉，在浇上一小勺的卤汤。哇哦，那味道呱呱的，这在当时是奢侈的组合了，相信在当时那个年代，这也是好多人的最爱了。
河间驴肉火烧
二、香河肉饼
香河肉饼是廊坊市香河地区的特色小吃，有荤素两种，有羊肉、猪肉、牛肉，韭菜等馅料，每家的味道都有自己的特色，老板一般都是圆饼切成8块的三角形，装在盘子里上桌。薄薄的面皮，厚厚的肉馅，咬一口满嘴流油 ，这味道杠杠的，小编第一次吃是2012年去香河出差，才尝到了正宗的香河肉饼，这几年一直在南方出差，好久没吃过了，想一想口说都流出来了。
香河肉饼
三、白家罩饼
白家罩饼是保定为数不多的回民特色小吃，选用内蒙古黄牛肉的中肋和牛腱子两部，做工精细、火候恰当、肥而不腻、清香扑鼻、老少皆宜。相传清朝年间，嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香？”左右答：“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称赞：“色、香、味”三绝。从此，牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。
白家罩饼
四、缸炉烧饼
缸炉烧饼是石家庄地区的特色小吃，用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了"缸"的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。
缸炉烧饼
五、白运章包子
白运章包子是河北省保定市的特色小吃之一，该菜品以肥瘦相间的新鲜牛肉，时令蔬菜为馅料，包子皮是用发面和烫面按一定比例制成;该菜品的特点是皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。在保定长城大街和裕华路交叉口，那边有一个回民清真市场，每次去那边都要买上几个，咬一口满口都是牛肉的香味，回味无穷啊。
白运章烧饼
