黄焖排骨
焖是由烧演变而来。焖菜的主料经油炸（油滑、水燎）后，再放适量的汤和调料盖严锅盖，用小火焖烂。焖一般分为红焖和黄焖，二者的烹调方法和用料都一样，只是调料有所差别。红焖所用酱油和糖色比黄焖多，所以红焖菜呈深红色，而黄焖菜呈浅黄。
黄焖做法成菜色泽黄润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。搭配上排骨，入口鲜香，肉味浓郁，让人赞不绝口，吃到停不下来。
今天小编给大家介绍的美食就是黄焖排骨。
美味从选料开始
配料：排骨1000g、香菇50g、胡萝卜100g、姜30g、周二少黄焖鸡调料包（内含酱料包60g、腌料包10g各3袋）。
黄焖排骨制作方法
在不粘锅里加入30g左右食用油，加热后下排骨，用中大火将排骨煎至两面金黄后捞出备用；
准备其他材料，胡萝卜切滚刀块，香菇和姜切片；
重新烧锅热油，加入姜片30g炒香，再加入煎好的排骨1000g、胡萝卜100g、香菇50g一起翻炒；
加入周二少黄焖鸡酱料包1袋60g翻炒均匀；
把炒好的排骨转移到炖锅中，加入适量开水（水差不多没过排骨即可），盖上锅盖小火炖30-35分钟，中间开盖翻动2-3次；
最后开盖大火收汁即可出锅。
美味可口的黄焖排骨就做好啦！
