板栗鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口。盖上锅盖焖上5分钟。逐个取出剥取栗肉。跑山鸡洗净，沥干水分。捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用。起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出。锅内底油爆香葱，姜，蒜、八角和干红辣椒。出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒。至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色。炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
板栗鸡?用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口，我来为大家讲解一下关于板栗鸡?跟着小编一起来看一看吧!
用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口。
把开水倒入板栗，没过，添加盐。
盖上锅盖焖上5分钟。
逐个取出剥取栗肉。
跑山鸡洗净，沥干水分。
剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质。
捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用。
起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出。
锅内底油爆香葱，姜，蒜、八角和干红辣椒。
出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒。
添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮。
至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色。
炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
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