这个习俗跟三位神医当中的张仲景有关。回家以后，许多人慕名而来求医于张仲景，虽然忙碌了起来可以暂时让张仲景放下心事，但是一停下来他还是会记挂那些冻烂耳朵的可怜人。闲暇之时，张仲景专门研制了一个御寒的食疗方子，他给这个方子起了一个名字叫做“祛寒娇耳汤”。俗话说，医者难自医，张仲景后来年老患病，他知道自己大限将至。后来，人们为了纪念张仲景，就会在冬至这天包饺子吃。
在东汉末年一共出过三位绝世神医，他们当中最出名的就是被曹操所杀的华佗，另外的两位则分别是有着起死回生术的董奉和《伤寒杂病论》的作者张仲景。他们三位被合称为“建安三神医”。
至今我们仍然保留着一个习俗，那就是在冬至那天吃饺子，说的是吃了饺子冬天耳朵就不会冻了。这个习俗跟三位神医当中的张仲景有关。
话说那还是张仲景在长沙做官告老还乡以后的事，那年冬天特别的冷，张仲景回家的路上看到许多无家可归的人因为寒冷把耳朵都给冻烂了，心里很不好受。
回家以后，许多人慕名而来求医于张仲景，虽然忙碌了起来可以暂时让张仲景放下心事，但是一停下来他还是会记挂那些冻烂耳朵的可怜人。
闲暇之时，张仲景专门研制了一个御寒的食疗方子，他给这个方子起了一个名字叫做“祛寒娇耳汤”。
为了帮助那些把耳朵都冻烂了的人，张仲景带着徒弟在南阳东关的一个空地搭了个棚子，专门为贫苦的百姓们舍药，开张那天刚好就是冬至，而他舍的药也正是新研制出的“祛寒娇耳汤”。
“祛寒娇耳汤”其实就是羊肉和一些祛寒的药物一起熬煮而成的，煮熟以后把它们捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子，然后下到之前熬好的汤里把面皮煮熟，出锅以后就可以吃了。
人们吃了“娇耳”，浑身都透着暖意，冻伤耳朵的人越来越少。
俗话说，医者难自医，张仲景后来年老患病，他知道自己大限将至。许多受过张仲景恩惠的人都来相继探望他，其中有一些长沙过来的人说长沙有一块风水宝地，他们希望张仲景百年之后能在那里安身。
古人都是事死如事生的，提前给自己找好坟地的事大有人在，这并不奇怪。
张仲景还没说答不答应呢，他的南阳老乡们先不干了，凭什么张仲景要大老远的葬在长沙啊！
为了缓和双方的情绪，张仲景发话了，他曾在长沙和南阳生活过，对这两个地方都有很深的感情，他说等他死后，就抬着他的棺材从南阳往长沙走，灵绳在哪里断掉，那就把他埋在那里。
张仲景去世的那天也刚好是冬至，人们按照他生前的指示，抬着他的灵柩前往长沙，结果走到他之前为人们舍药“祛寒娇耳汤”的地方，灵绳就断了，于是人们便将其安葬于此，还在坟前给他修了一座庙。
后来，人们为了纪念张仲景，就会在冬至这天包饺子吃。现在的“祛寒娇耳汤”已经很少有人吃到了，但是吃饺子这个习俗却一代代流传了下来。
