市面上的电饭煲，按照加热方式来划分，无非就两类：电热板式加热、IH电磁加热。
电饭煲可以说是每家每户都有的厨电了，它关系着我们的一日三餐，是每个家庭的“标配”。
不过，电饭煲虽然是很重要的家电，但很多人对电饭煲的要求只有一个——买回家能够煮饭就行，所以在选购时往往会十分马虎，只会看钱包预算有多少，然后随便选个大品牌。
常言道“巧妇难为无米之炊”，但即使有米，你还得有一个好的电饭煲。好的电饭煲，可不仅仅是“能够煮熟米饭”就行，电饭煲的选购并没有大家想象中容易，想要电饭煲质量好，要关注的东西可不少。
内胆材质电饭煲的内胆与涂层材料，是电饭煲的“核心”，它决定了电饭煲的使用寿命、清洁难度（是否粘锅），同时对我们的健康产生一定的影响。
电饭煲的内胆材质非常多，比如说陶晶、陶瓷、紫砂、黄晶蜂窝、球釜、厚釜、黑晶、不锈钢、复合多层材料、铝合金内胆等等。不同的内胆，耐磨性、不粘性、导热能力不一样。关于电饭煲的内胆材质，我们不需要都了解，因为还要结合涂层材质来看。
目前比较多的电饭煲会使用复合多层材料内胆和铝合金内胆，选购时，只要认准大品牌，内胆质量都不会差。当然，也可以记住一个原则：一分钱一分货，价格高的电饭煲，内胆材质都不会差。
加热方式电饭煲的加热方式，是电饭煲最关键的技术，也是电饭煲选购时最重要的参数，它直接影响了米饭的口感。
市面上的电饭煲，按照加热方式来划分，无非就两类：电热板式加热、IH电磁加热。这两种加热方式，原理不同，技术不一样，做出来的米饭口感也不一样。
电热板式加热：通过加热底盘将热量传递到内胆底部，再由内胆将热量传给米饭。用这种加热方式的电饭煲价格更低，但由于温度控制不精准，内胆受热不均匀，米饭口感比较一般。
IH电磁加热：利用电磁线圈直接对金属内胆加热，减少热量损耗，所以加热速度更快，更均匀，米饭口感会更好，但价格偏高。
高端的电饭煲，都会采用IH电磁加热方式，如今IH电磁加热还有了升级，尤其是压力IH、多段IH（5段IH、7段IH），这些电饭煲的热量传递效果更好，加热温度更均匀，煮出来的米饭口感更好，但价格也是越来越高。
功能电饭煲的功能非常多，具体可分为两大类：烹饪功能、附加功能。
传统的电饭煲只能蒸煮米饭，如今市面上的电饭煲，烹饪功能多样，比如说炖、焗、焖、煸、炒等等，又比如说煲汤、煮粥、稀饭、做蛋糕等等，烹饪功能越多，越能满足我们家庭的烹饪需要。
附近功能方面，比如说智能预约、语音提示、上盖拆卸、触屏按键等等，附加功能越多，我们的使用体验就越好。
选购电饭煲时，功能固然是越多越好，影响的是我们的使用体验。不过，功能越多，价格也越高，而且操作起来越复杂，所以在选购时，还是应该结合个人的预算和实际需求来考虑。
品牌电饭煲的品牌，可以分为合资（进口）品牌和国产品牌两大类。
合资（进口）品牌，比较知名的有：松下、飞利浦、虎牌、象印、福库、酷晨。国产品牌，比较知名的有：美的、苏泊尔、九阳、荣事达、小熊电器等。
合资（进口）品牌以高质量闻名，做工、品控、性能方面都十分出色，价格往往比较高，价格最低的一款都能媲美国产品牌的中高端款。国产品牌以性价比高闻名，质量中规中矩，高端款的质量好，但价格也更贵。
在电饭煲品牌的选择上，其实说白了是“一分钱一分货”，各品牌的电饭煲，不同价位之间的区别，除了品牌溢价外，更多的是在具体参数上的区别，参数越好，价格自然就越高。
选购时，建议结合个人预算和家庭需要来考虑：
500元以下的，优先考虑国产品牌，各大品牌之间的差别不会太大，没必要购买合资（进口）品牌的低端款；
500~2000元的，追求性价比的可选择国产品牌的高端款，追求生活品质的可选择合资（进口）品牌的中端款；
2000元以上的，优先选择合资（进口）品牌，怎么选都不会差。
除此以外，电饭煲还涉及的参数还有能效等级、容量、外观造型，但这些其实都无关紧要，在选择上没有什么技巧和难度。
电饭煲的外观造型看个人喜好，能效等级越低越节能，容量越大，越能满足大家庭对“饭量”的需要，一般来说，小家庭选择4L，普通家庭6L，大家庭选择6L以上。
