有实验显示，要喝353个柠檬泡的水，照射300多个小时，才能有变黑的效果，因此白天可以放心喝柠檬水。柠檬会使维生素C损失。由于柠檬的酸性较强，维生素C的耐热性较好，并不会很容易损失，水温不高于60℃的温水是完全可以的。此外，柠檬水中还可以配合菊花、生姜或枸杞等制成柠檬茶。喝柠檬水的禁忌大人和小孩不宜空腹大量饮用柠檬水。柠檬水容易腐蚀牙釉质，造成牙齿问题，龋齿患者不宜经常饮用。
柠檬水泡浓点好?
不必! 有人认为柠檬水要泡浓点好，其实，一片柠檬就可以泡一大瓶水了。这样的柠檬水没有很浓的酸味。柠檬一定要带皮泡水，因为皮含类黄酮更高，柠檬精油也主要在皮里面，柠檬片切薄点有助于泡出有益成分。
柠檬水白天不能喝吗?
可以的! 有人说柠檬是一种“感光食品”，白天喝柠檬水皮肤会起斑变黑。事实上，变黑需要足够多的日晒、足够多的光敏性物质等条件。有实验显示，要喝353个柠檬泡的水，照射300多个小时，才能有变黑的效果，因此白天可以放心喝柠檬水。
柠檬必须用冷水泡?
温水最好!很多人认为用热水泡柠檬会破坏VC。柠檬会使维生素C损失。但是，如果用冷水泡柠檬，并不能完全泡出有益成分。由于柠檬的酸性较强，维生素C的耐热性较好，并不会很容易损失，水温不高于60℃的温水是完全可以的。
胃病患者不能喝柠檬水?
淡的可以! 有人认为柠檬酸性太强会刺激胃，胃病患者不能食用。事实上，用一小片柠檬泡出来的柠檬水没有太强的酸性，不至于对胃造成太大的伤害。而且，少量的柠檬酸还有助于胃黏膜的修复，有助于消化不良患者的消化吸收。
吃柠檬、喝柠檬水会促进结石？
这可以说是属于谣言，柠檬酸钙是制作补钙产品的良好材料，因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收。而研究证明柠檬酸还对肾结石的预防也是有利的。
柠檬水的正确泡法：将柠檬洗净，放进冰箱冷冻2小时。柠檬切成2~3毫米的薄片，一颗正常大小的柠檬切成15~20片左右，放入容器密封，放入冰箱冷藏室。饮用时用60℃～80℃的温开水冲泡即可，以每杯水半片大小为宜，如用壶可以增至一至两片。此外，柠檬水中还可以配合菊花、生姜或枸杞等制成柠檬茶。
柠檬冷藏只能喝一周
柠檬中的VC遇到空气后容易氧化，泡不完的柠檬片要及时放冰箱冷藏。冷藏的柠檬片建议最多只喝一周，放太久营养价值会严重缩水。
喝柠檬水的禁忌
大人和小孩不宜空腹大量饮用柠檬水。
胃溃疡、胃酸过多者、胃病患者，不宜经常饮用柠檬汁。
柠檬水容易腐蚀牙釉质，造成牙齿问题，龋齿患者不宜经常饮用。
