湖南剁椒鱼头夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头在湖南只要提到鱼头，大多数人的第一反应就是“剁椒鱼头”，这道菜是湖南省的传统名菜。相传它是一户村民发明的，后在被清代数学家黄宗宪发现，并让自家厨娘改良升级，最终命名为“剁椒鱼头”。甘肃兰州拉面其实它的全称叫兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，被中国烹饪协会评为“中华第一面”。
“该吃吃，该喝喝，遇事别往心里搁”，无论是在路边摊还是在餐馆我们经常能听到这句老话，相比那些高端奢饰品，还是人间烟火气，最俘凡人心。
现在的中国，“知食分子”不断增多，味蕾不断升级，对美食等级的追求更是越来越高，有的“知食分子”甚至不惜驱车几个小时，去一座陌生的城市，只为一饱口福。
在不懂美食的人看来，这就是在浪费时间，但对于“知食分子”而言，别说是驱车几小时了，就算是坐飞机，只要能品尝到久违的美食，也是值得的，这也许就是美食的诱惑吧。
其实，对美食的追求代表着我们对生活的热爱，透过对美食文化的探索，我们解读的不仅仅是美食背后的历史，还有一代代“美食家”对美好生活的向往。
《舌尖》的总导演陈晓卿曾说过：“最好吃的食物，都藏在冒着烟火气的地方”。今天咱们就尝尝这5个省最具烟火味的地道美食，都是当地人的心头爱，快看看有你吃过的吗？
湖南剁椒鱼头
夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头
在湖南只要提到鱼头，大多数人的第一反应就是“剁椒鱼头”，这道菜是湖南省的传统名菜。
相传它是一户村民发明的，后在被清代数学家黄宗宪发现，并让自家厨娘改良升级，最终命名为“剁椒鱼头”。
此菜之所以好吃是因为它用了独特的烹饪技术，把剁椒的辣和鱼头的鲜完美地结合起来，让鱼肉吃起来鲜辣爽口，只是看着这色泽就已经让人满口生津了。
辽宁锦州烧烤
人生苦短能几何，啤酒烧烤必定火
老话说“一方水土养育一方人”，相比南方菜的精致婉雅，北方的菜品就显得更加粗简豪放了些，但在啤酒烧烤上南北方人民终于做到了统一，都非常爱吃。
“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”不管是大金链子，还是小手表，在锦州人眼里啤酒，烧烤是一年四季都少不了。
“锦州烧烤，万物可烤”，就连咱们平常吃的饺子，榴莲，大枣，在锦州人手里都能变着花样地烤成色香味俱佳的美食，再配上啤酒，简直达到人生巅峰！
江苏盱眙小龙虾
昨夜闲潭梦落花，今晚想吃小龙虾
夏天里，除了冰冽的冷饮和清爽的西瓜，最让人回味无穷的美食，那一定是小龙虾！没有它的夏天是不完整的。
大锅里，红彤彤的虾壳包裹着紧致的虾肉，浸泡在热辣的汤汁里，金黄的油脂将虾壳映衬的晶莹剔亮，远远地闻一闻就能让人垂涎三尺。
剥开小龙虾的壳后，入口饱满的虾肉或鲜香麻辣，或蒜香十足，一口一个，顺滑娇嫩，味津色正，让人越吃越想吃。
甘肃兰州拉面
其实它的全称叫兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，被中国烹饪协会评为“中华第一面”。
作为甘肃省兰州地区的风味特色美食，它以面津，汤浓，辣子香的特点俘获了不少吃货们的芳心，再搭配上当地软软的油饼子，吃完之后给人一种很舒坦，很幸福的感觉。
天津煎饼果子
煎饼果子香，葱花鸡蛋黄
“呦呦切克闹，煎饼果子来一套”这句说唱词在当年风靡全国，小孩子看见煎饼铺准得来上这么一句。
到了天津就会发现煎饼果子随处可见，完全可以敞开了肚皮吃，它的制作工具非常简单，只需要一个炉灶，一个烙子（摊煎饼的铁铛），一个小铲，一个油擦和一把刮子就足够了。
主料是面糊（用绿豆面研磨而成）、鸡蛋、油条，薄脆（馃箅儿），调味料是甜面酱和葱花，为了与时俱进，现在也有加辣条的吃法。
煎饼里面的果子是又香又脆，外面的鸡蛋裹皮是软软的，嫩嫩的，再加上芝麻的点缀，让它尝起来非常的香嫩可口。
今天的分享就到这里，这五个省的特色美食，你吃过几种呢？如果你还知道有其他好吃的特色美食，欢迎在评论区分享，分享也是一种浪漫，因为分享的最大快乐就是回应。
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