蘑菇青笋炒肉做法和步骤主料：平菇100克竹笋100克猪肉50克、食盐2克味精少许葱适量姜5克料酒两勺生抽半勺水淀粉两勺胡椒粉半勺。平菇摘去根部的杂质，洗净后撕成小长条。青笋用刀削去外皮，切菱形片。先给肉片码味：盐半勺、干淀粉两勺、胡椒粉半勺、料酒两勺调入肉片中，搅拌均匀，腌制10分钟。锅内热油，5成热时，下入码过味的肉片快速滑炒，将葱姜片也一起丢进锅里，一起炒。倒入青笋片和平菇快炒。
蘑菇青笋炒肉做法和步骤?主料：平菇100克 竹笋100克 猪肉50克、食盐2克 味精少许 葱适量 姜5克 料酒两勺 生抽半勺 水淀粉两勺 胡椒粉半勺，现在小编就来说说关于蘑菇青笋炒肉做法和步骤?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
蘑菇青笋炒肉做法和步骤
主料：平菇100克 竹笋100克 猪肉50克、食盐2克 味精少许 葱适量 姜5克 料酒两勺 生抽半勺 水淀粉两勺 胡椒粉半勺。
平菇摘去根部的杂质，洗净后撕成小长条。青笋用刀削去外皮，切菱形片。
先给肉片码味：盐半勺、干淀粉两勺、胡椒粉半勺、料酒两勺调入肉片中，搅拌均匀，腌制10分钟。
锅内热油，5成热时，下入码过味的肉片快速滑炒，将葱姜片也一起丢进锅里，一起炒。
倒入半勺生抽，快炒5下。
倒入青笋片和平菇快炒。
半勺盐、一点点味精，翻匀。
这个时候平菇会出一点水，不需要收干，带点汤汁，肉嫩笋脆。装盘!
