食用腐烂的青枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。青枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。青枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。若服用以上药物时用青枣，则明显地影响药物的疗效。
古人有“日食三枣，长生不老”之说，所以日常生活中多吃枣对我们的身体很有好处。红枣、鲜枣都是日常生活中很常见的枣类，而今天小编要跟大家聊的是青枣。
一、关于青枣
青枣是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。青枣果实营养丰富，脆甜可口，由于其果形优美而具有苹果、梨、枣的风味，青枣还享有“热带小苹果”的美誉。
目前青枣主要分为三类：台湾大青枣、海南青枣和义乌南枣。台湾大青枣具有速生快长，投产早、产量高且稳定的特点，它的经济寿命长达30年以上。在果树种植上，台湾大青枣是值得推广的短平快项目。
海南大青枣又称海南甜枣，学名毛叶枣，是常绿小乔木，是由印度毛叶经海南育种家多代改良选育而成的优良水果品种。海南大青枣大的可达到半斤，一般的也有鸡蛋大小，而它的味道也与其他枣类不同，除了人们所说的苹果味外，还兼有梨子和大枣的味道，可以说是“一枣三味”。海南青枣果大，肉厚核细，可食用率达95%左右，外形美观、营养丰富。海南青枣在海南已发展到三万多亩，成为海南的重要冬季水果，产品除满足岛内需要外，还大量出口香港、东南亚和日本。
义乌南枣在乾隆年间曾被列为贡品，故又称京果。枣肉肥厚，乌黑发亮，花纹细密，大小匀称。《中国名产》誉为“江南枣中佳品”。义乌南枣风味独特，除国内市场需要外，港澳、东南亚等地也为传统销售市场。
今天小编主要要跟大家聊的是台湾青枣。
二、青枣的功效与作用
1、增强免疫力
人随着年龄的增长，身体各方面机能下降，免疫力也随之下降，所以导致多种疾病多发。所以对于中老年人而言，增强身体免疫力很重要。青枣中含有大量额糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
2、抗过敏
秋季是很容易过敏的一个季节，而青枣中乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，这就意味着清早具有抗变态反应的作用。对于过敏人群而言，青枣也是一种很好的选择。
3、抗癌
癌症是现代人最惧怕的疾病之一，因为其高致死率、高致残率、低治愈率的特点，所以现代人往往“谈癌色变”。青枣中含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S－180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
4、镇静安神
上了年纪的人，夜晚容易睡不好，起夜多常失眠，严重影响正常睡眠和身体健康。青枣中含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
5、保护肝脏
有实验证明，青枣还有保护肝脏的作用。对于长期抽烟喝酒的人群而言，多吃青枣还是很有好处的。
6、美容养颜
青枣中含有丰富的果糖、纤维质，尤其维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的20倍，堪称为“维生素C果”。而维生素C是天然的抗氧化剂，多吃青枣，多补充维生素C还有很好的美容养颜的功效。
三、吃青枣需注意这些事
1、腐烂变质青枣忌食用。青枣腐烂后，会使微生物繁殖，青枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的青枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。
2、不宜与维生素同时食用。青枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。
3、不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。
4、不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使
其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
5、服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。青枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。
6、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用青枣，则明显地影响药物的疗效。
7、龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用，忌与葱、鱼同食。
