虾丸竹笙汤的做法准备虾仁六两、竹笙半两、草菇半罐、芹菜二条去叶切短度、甘笋数片、菜远八条或适量、上汤四杯半。虾仁调味：麻油、古月粉少许，盐1/3茶匙，生粉二茶匙，鸡蛋白一汤匙半。竹笙用清水浸至发大，并须时常换水，约浸三至五小时。虾仁洗净，抹干水剁幼，加入虾仁调味搅至起胶，做成虾丸，插入一条芹菜。把上汤及汤调味、竹笙放入煲内煲滚，放下草茹、甘笋、暇丸，煲至暇丸熟，盛汤碗内。把菜远灼熟，放入汤内上桌。
虾丸竹笙汤的做法?准备虾仁六两、竹笙半两、草菇半罐、芹菜二条去叶切短度、甘笋数片、菜远八条或适量、上汤四杯半 虾仁调味：麻油、古月粉少许，盐1/3茶匙，生粉二茶匙，鸡蛋白一汤匙半汤调味：麻油，古月粉少许，生抽一茶匙，糖1/3茶匙，盐适量草菇洗一洗，抹干水，每粒工开边，我来为大家科普一下关于虾丸竹笙汤的做法?以下内容希望对你有帮助!
虾丸竹笙汤的做法
准备虾仁六两、竹笙半两、草菇半罐、芹菜二条去叶切短度、甘笋数片、菜远八条或适量、上汤四杯半。 虾仁调味：麻油、古月粉少许，盐1/3茶匙，生粉二茶匙，鸡蛋白一汤匙半。汤调味：麻油，古月粉少许，生抽一茶匙，糖1/3茶匙，盐适量。草菇洗一洗，抹干水，每粒工开边。
竹笙用清水浸至发大，并须时常换水，约浸三至五小时。把竹笙头切去少许，网形部分留回或切去均可，放落滚水中煮五分钟，取起，用精火洗一洗，滴干水。
虾仁洗净，抹干水剁幼，加入虾仁调味搅至起胶，做成虾丸，插入一条芹菜。
把上汤及汤调味、竹笙放入煲内煲滚，放下草茹、甘笋、暇丸，煲至暇丸熟（当暇丸放入汤内时不要搅动），盛汤碗内。
把菜远灼熟，放入汤内上桌。
