土豆片切好后继续放水里浸泡，可以防止氧化土豆片颜色变黑。煮土豆片的时候往里面加点白醋，这样土豆片才不会发面。土豆片刚放进油锅的时候还比较软，这个时候不需要大幅度的搅动。等把土豆片里的水分炸干一些，稍微有些黄的时候再搅动搅动。
大家好！我是美味小舍小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食，只需要家里最简单的食材和调味料就能搞定。
春节宅在家吃什么？最近宅在家里没有什么菜吃了，就剩下几个土豆了。今天就用土豆给大家分享怎样在家炸薯片，自己在家炸的薯片卫生安全，家里小孩子吃这个可开心了。做法还非常的简单，下面来跟我看下制作方法吧。
1、准备几个洗干净的土豆，把土豆皮削掉。然后把土豆全部切成薄片，尽量切的薄厚均匀一些。
土豆片切好后继续放水里浸泡，可以防止氧化土豆片颜色变黑。
2、锅里烧水，把泡过的土豆片倒入锅里焯水。煮土豆片的时候往里面加点白醋，这样土豆片才不会发面。
把土豆煮至透明的时候关火，然后捞出来放凉水里冲洗一遍晾干水分备用。
3、锅里倒入多一些的油准备炸薯片，等锅里油微热的时候转中火，把土豆片一片一片的放进去炸。
土豆片刚放进油锅的时候还比较软，这个时候不需要大幅度的搅动。等把土豆片里的水分炸干一些，稍微有些黄的时候再搅动搅动。最后土豆片炸至颜色泛黄的时候控油捞出来
然后转大火，把锅里的油温升到七八成热，重新把刚才炸过的土豆片倒入锅里进行二次复炸，多做这一步炸好的薯片口感才会更加的酥脆，而且不会那么油腻。
炸大约20秒左右赶紧关火，迅速控油捞出来。
好了，咱们这个薯片就炸好了，在上面撒一勺盐慌匀就可以吃了。这样炸好的薯片金黄酥脆，又香又好吃，就算凉了也不会变软。家里小孩子特别喜欢吃我做的炸薯片，心里太高兴了。
咱们今天的美食就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍作品，不要忘记添加关注、转发哦。
咱们下期见！
点文末的“了解更多”就可以看到炸薯片的完整制作视频。
