淮南牛肉正宗做法主料：牛肉1000g、粉丝1把、千张3张、香菜10g。牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。然后再用开水煮上5分钟煮出血水。把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。再加入白酒，加入咖喱粉。加盖大火烧煮20分钟。然后放入外锅加盖焖至1个半小时。千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。沙锅中加入牛肉汤。粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用。
淮南牛肉正宗做法?主料：牛肉1000g、粉丝1把、千张3张、香菜10g ，今天小编就来聊一聊关于淮南牛肉正宗做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
淮南牛肉正宗做法
主料：牛肉1000g、粉丝1把、千张3张、香菜10g。
辅料：葱适量、盐适量、白酒5ml、大料3个、桂皮1小块、陈皮2g、咖喱粉5g、胡椒粉5g、姜适量。
牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。
然后再用开水煮上5分钟煮出血水。
把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。
再加入白酒，加入咖喱粉。
加盖大火烧煮20分钟。
然后放入外锅加盖焖至1个半小时。
煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。
千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。
粉丝泡发至软。
凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎。
沙锅中加入牛肉汤。
调入盐，再加入胡椒粉。
放入千张丝煮开。
在加入粉丝，加入切好的牛肉。
粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用。
