生意冷清的主要原因是选址不对，肠粉小吃如果人流量不够，那么一定支撑不起七八千的月租金。肠粉在厦门还是挺受欢迎的，具体哪些地方是好位置呢？做肠粉的那个灶台，一连几个小时不停不歇，他家除了肠粉，还有花生汤、油条、豆浆，包子等很多厦门小吃。还有，福隆国际大门口，有一个卤味店，早上开门卖肠粉，也是要排队。下午晚上肠粉的操作台都不见了，变成专业卖卤味。应该是租金两个人分摊。
有空，多看看我写得餐饮相关的文章，先不说你能赚多少，至少能做到不亏本，不倒闭，
早餐店是刚性需求，比午餐和晚餐更好经营。
一日三餐，很多人晚餐就在自己家里吃，午餐在家吃的也有，早餐在家吃的，那就比较少了。
所以说，
做早餐不愁没有顾客，倒闭的店很少，风险系数比较低，不过我今天路过台湾街，感觉有家早餐店维持不了多久。
这家店是广东特色小吃，以肠粉为主，还有什么粉条，印象当中，开业一个月时间还不到，每次经过都是冷冷清清。
生意冷清的主要原因是选址不对，肠粉小吃如果人流量不够，那么一定支撑不起七八千的月租金。
店门口，所在的台湾街还是主干道，车流量很大，难道人流量不大吗？
问题出在哪里？
问题是只有一排高楼，不是一排又一排的楼群，高楼背后是空地，是停车场，再后面是围墙，意味着这里的住户不够多。
再说，楼上不是写字楼，也不是商住两用楼，意味着没有上楼上班的白领。
如果有，总有一部分人，在楼下吃了早餐再上楼，或者在楼下买了早点再上楼。
没有观察清楚，就随意租下高租金的门店，是很多失败者常犯的通病。
另外，
也没有参考同行，间隔两个门店，有一个做养生粥的，也算是同行吧，只要观察一两天就知道，同行家的店，也是生意不温不火，不死不活，人家还靠不多的外卖单勉强支撑。
肠粉在厦门还是挺受欢迎的，具体哪些地方是好位置呢？
1、学校门口附近
2、商住两用公寓楼下
3、城中村村口
4、菜市场旁边
5、写字楼楼下
6、公交车重点大站
7、医院门口附近
这些地段，也是卖早点，卖小吃的黄金位置。
就像，祥店那家肠粉店，哪天早上不要排队等候？做肠粉的那个灶台，一连几个小时不停不歇，他家除了肠粉，还有花生汤、油条、豆浆，包子等很多厦门小吃。
还有，福隆国际大门口，有一个卤味店，早上开门卖肠粉，也是要排队。下午晚上肠粉的操作台都不见了，变成专业卖卤味。
应该是租金两个人分摊。
这种在店里面摆摊的模式值得大家借鉴，租金便宜，还不要担心被城管追赶。
台湾街有个挺大的牛排咖啡店，上午也是开门卖各种各样的早点，不知道是老板自营，还是转租。
如果自营，等于老板免租金开早餐店。
如果转租，等于共赢，一方是无成本当房东，另外一方是，花很少的租金开了个早餐店。
总而言之，做早餐没有什么技术含量，做餐饮怕失败，先从早餐做起，只是比较辛苦。
