食材:里脊肉500克，生粉适量，鸡蛋一个，面包糠适量，盐少许。
想吃酥肉条不用买，多加2样东西，根根香酥脆，孩子超爱吃
我家孩子超级喜欢吃酥肉条，隔三差五就想吃，而且每次做出来的酥肉条，大人孩子都喜欢吃，根根香酥脆，咬上一口就停不下来，有好多人都问我，为什么她们自己炸的都不脆，关键是材料不对。
在家炸酥肉条只要多加这2样东西，炸出来的酥肉条香酥脆，比买的还好吃，而且做法简单，下面小厨就给大家分享这道酥肉条的详细做法。
【酥肉条】
食材:里脊肉500克，生粉（土豆淀粉）适量，鸡蛋一个，面包糠适量，盐少许。
烹饪方法:
第一步:首先把里脊肉用清水清洗干净控干水分，用刀切成小长条。
第二步:把切好的里脊肉条放入大碗中，加入适量生粉、食用盐搅拌均匀，让里脊肉条都均匀裹上生粉，生粉不宜过多，肉条都裹上一层薄薄的的生粉即可。
第三步:把一个鸡蛋大打进大碗中，搅拌成鸡蛋液，把裹好生粉的肉条放入鸡蛋液中，让肉条都粘上鸡蛋液即可。
第四步:大碗中倒入适量面包糠，黄面包糠炸出来比较好看点，黄面包糠不够了我就加了一点白的面包糠混合，把粘上鸡蛋液的肉条放入面包糠的大碗中，然后拿着大碗轻轻抖动几下，肉条就均匀的粘上了面包糠。
第五步:锅中倒入比较多的食用油烧热，烧至有的8成热开始冒泡，把裹好面包糠的肉条放入锅中炸，这时放中小火炸即可，火候不宜太大，以免一下子就糊了，炸的时候要时不时翻动一下，让肉条受热均匀颜色也均匀。
第六步:炸至肉条金黄色酥脆即可捞起来控干油分，也可用厨房纸吸去多余的油分，这样炸出来的酥肉条非常的香脆，吃的时候蘸着番茄酱吃就可以。
小提示:
1、生粉就是土豆淀粉，是那种小包装的，可以用来炸如何食物，又香又脆，算是一款非常好用的万能炸粉。
2、放面包糠的作用也是酥脆可口这样，炸出来的酥肉条真是嘎嘣脆。
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