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制作山楂糕的最简单方法(史上最好吃的山楂糕)

时间:2023-06-04 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

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By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 新鲜山楂 1000g
  • 细砂糖 200g
  • 冰糖 300g
  • 玉米油 30g
  • 水 400g
  • 柠檬汁 30g

做法步骤

1、1000g山楂洗净晾干,拿一根奶茶吸管,对着山楂底部推挤进去,抽出吸管后,再从山楂的另一头旋压进去,山楂核就能完全取干净了

2、将300g敲碎的冰糖、200g细砂糖、400g水、30g玉米油、30g柠檬汁和切碎去核的山楂分批放入搅拌机打成泥

3、将一半的山楂泥倒入不粘锅内,用中火不停翻炒,炒至山楂酱粘在铲子上甩不下来的程度即可关火

4、取一个方形盘/保鲜盒,先刷一层薄薄的油,将晾凉的山楂酱倒入盘中,冷藏一晚后切块

小贴士

1、若想山楂糕口感更弹牙,可在关火后放入5g泡软的吉利丁片,翻拌均匀

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