作者：孜宜麻麻用料鳗鱼干2段五花肉一小块葱1根姜适量香油5克干红辣椒2个味极鲜10克蚝油5克糖1小勺盐1小勺花椒10粒八角1个做法步骤1、鳗鱼干放温水清洗，稍微泡5分钟。
作者：孜宜麻麻
用料
鳗鱼干 2段
五花肉 一小块
葱 1根
姜 适量
香油 5克
干红辣椒 2个
味极鲜 10克
蚝油 5克
糖 1小勺
盐 1小勺
花椒 10粒
八角 1个
做法步骤
1、鳗鱼干放温水清洗，稍微泡5分钟。
2、鳗鱼干捞出备用，依次准备好葱、姜、干红辣椒、五花肉。
3、鳗鱼干改刀切丝，如图。
4、五花肉切丝备用，如图。
5、鳗鱼丝淋上几滴香油，上蒸屉蒸5分钟。
6、葱、姜、八角、花椒、干红辣椒放油炒香。
7、放五花肉炒香。
8、放入鳗鱼丝爆炒，依次放入味极鲜、蚝油、盐、糖调味。
9、出锅。
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