说起小米粥，我想大家应该都不陌生，毕竟它是我们日常生活中经常喝的。在这里我简单地和大家说一下，如何挑选高质量的小米。我们在选小米的时候，最好挑选米粒完整大小均匀，颜色均匀的黄色小米，这样的小米一般都是好的。这样香浓又营养的小米粥就熬好了。
说起小米粥，我想大家应该都不陌生，毕竟它是我们日常生活中经常喝的。大家都知道经常喝小米粥可以养胃，这是因为小米粥可以熬出米油，米油可以修复胃粘膜，喝下去可以使我们通体舒畅，也正是因为熬好的小米粥软烂黏滑，味道清香，有利于消化吸收，从而也成了产妇坐月子必吃的食物。
既然小米粥这么有营养，那么我们应该怎么熬呢？下面我给大家说一下，我认为小米粥要想熬出米油，熬出小米的香味，最重要的一点就是我们要用好的小米，巧妇难为无米之炊嘛，没有好的小米又怎么能够熬出香浓又营养的小米粥呢（除非添加别的东西）。
在这里我简单地和大家说一下，如何挑选高质量的小米。我们在选小米的时候，最好挑选米粒完整大小均匀，颜色均匀的黄色小米，这样的小米一般都是好的。
高质量的小米
接下来我们就可以开始熬粥了。
首先我们锅内加适量的水（我们都知道熬粥的水和米是有比例的，这样才能防止熬出来的粥太稀或者太稠。我们一般一斤水，20--40克左右的小米），我们先把水烧开，再下淘洗干净的小米，记住下完米之后，要用勺子搅拌一下（防止小米成疙瘩）。开锅后转小火慢熬20分钟左右（在小火慢熬的过程中最好不停地搅拌，防止糊锅）。这样香浓又营养的小米粥就熬好了。（忘记拍照了）
这是我自己的做法，大家如果有不同意见和做法可以评论区留言，我们共同探讨，共同进步。
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