同期，印度在世界牛肉出口中所占的份额从5%增加到21%左右。印度牛肉出口的快速扩张主要受到三个主要因素的推动。其次是印度水牛群的规模，迄今为止，它是世界上最大的。牛群在乳制品生产方面备受推崇，但由于大多数印度消费者对牛肉的国内消费者偏好较低，因此肉类生产大多未得到充分利用。对印度维持水牛肉出口增长能力的分析因缺乏可靠数据而受到限制。
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印度有多少牛肉出口
印度成为牛肉出口大国？印度人视牛为神，怎么会吃牛肉呢?且慢!
自2000年代末以来，印度迅速增加了牛肉出口——特别是水牛肉，在2014年勉强超过巴西成为全球最大的牛肉出口国。最近的研究显示，印度牛肉出口从1999-2001年的平均31万吨增长到2013-15年的210万吨，每年约12%。同期，印度在世界牛肉出口中所占的份额从5%增加到21%左右。尽管在此期间，美国在全球牛肉出口中所占的比例从18%下降到11%，但这种下降似乎并非源于来自印度的竞争加剧，因为印度牛肉供应商所服务的细分市场与美国出口商所瞄准的细分市场明显不同。
印度牛肉出口的快速扩张主要受到三个主要因素的推动。首先，全球对印度相对低成本的水牛肉的需求非常强劲，尤其是在中低收入国家。美国和大多数其他发达国家的牛肉出口国主要供应针对高收入市场和消费者的低成本牛肉产品。印度牛肉相对较低的价格反映了人们认为的质量差异：它是水牛肉而不是牛肉，它主要由剔除的奶牛生产，并且无法满足更先进市场中常见的更严格的卫生和植物检疫标准。
其次是印度水牛群的规模，迄今为止，它是世界上最大的。牛群在乳制品生产方面备受推崇，但由于大多数印度消费者对牛肉的国内消费者偏好较低，因此肉类生产大多未得到充分利用。第三，印度几个邦私营的、以出口为导向的屠宰和包装公司的发展，使动物的成功运输和加工以及产品销售能够达到各种出口市场的规格。虽然出于宗教原因禁止出口牛肉（黄牛，耕牛），但水牛对大多数印度人来说并不具有相同的宗教意义，水牛屠宰在整个印度都是合法的。
对印度维持水牛肉出口增长能力的分析因缺乏可靠数据而受到限制。美国农业部的预测表明，印度牛肉供应商所服务的大多数市场的进口需求继续强劲增长，但基于过去小牛饲养和饲养实践的假设表明，到2020年左右，印度产量可能低于美国农业部目前的预测。如果生产者或加工商通过饲养更多的雄性水牛犊和/或增加饲料以提高低屠宰重量来应对出口市场现在提供的商业机会，那么生产和出口增长可能会持续下去。
